朋友们也许已经注意到，葡萄酒的酒瓶，主要有两种款式。一种是短颈、有“肩膀”的，另一种是长颈斜肩的，前者是波尔多式的瓶，后者是布根地式的瓶。澳洲、智利和美加的酒，也中外乎用这两种瓶。值得指出的是，一瓶用“波尔多式酒瓶”装的红酒，多半也是波尔多式(Style)的红酒，饮时应当用类似处理波尔多酒的方式来处理它（例如波尔多酒远比布根地酒需要预早开瓶透气）。由于四处都是“波尔多式酒瓶”，也可见波尔多红酒对酒世界的影响力之大。

      总之，波尔多名酿之所以得到如此盛誉，绝非浪得虚名，是名符名其。因为波尔多红酒太有名，这不禁令人想到“波尔多即是红酒”，这当然不是事实。波尔多不但生产白酒，而且生产的“最最好”的白酒！
      
      白酒主要分两大类。一类是佐餐的干白酒（在酒的术语里“干”不是干，是“甜”的反义词），另一类是一般被视作甜品酒 (Dessert Wine)的甜白酒，两者之间也有中带点甜及素质较次的佐餐白酒。许多人都误以为波尔多不生产好的干白酒，这想法是错误的。不错，一般波尔多干白酒并不出色。说实在话，干白酒绝对是布根的世界，但波尔多一样有Graves 区一流的干白酒。Haut-Brion干白酒，可能比它显赫的红酒还值钱！话说回来，波尔多仍是“红酒的世界”。

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