要想选用德国葡萄酒，首先要读懂德国葡萄酒的酒标。德国葡萄酒的酒标因为全是德文，这给英文比较普及的国人带来了或多或少的不便。但是，德国酒的酒标上所能传达的信息是我所见过的任何国家酒标都不能比的。除了通常常规的酒庄、产地、酒精度、葡萄品种、类型、年份以外，还有任何其他国家酒标没有标示的葡萄采摘的时节和葡萄成熟的状态。而在这个环节恰恰是为数不少的国内酒厂要么有意搞些鱼目混珠把戏，要么对葡萄来源遮遮掩掩的。 

　　德国人将葡萄的成熟程度，葡萄串和葡萄果粒是分别表示的，如成熟的葡萄、非常成熟的葡萄、全部成熟并成串的葡萄、过于成熟的葡萄果粒、冰冻的成串葡萄、过于成熟葡萄并且风干的果粒。这些分类清晰的信息，令人想起旧时经常在小店铺可以看到的“明码实价童叟无欺”的明示信条。只是德国人将此信条从商家向后延伸到了葡萄酒的制造者——种葡萄的和制作酒的。作为种葡萄的和做酒来讲，这不仅对消费者负责，更体现了对自己产品的自信。此外，还有可以追溯的酿造批次的质量控制条码。注意，这不是我们经常看到的的灌装时的流水喷码。而此条码为中立的有资质的检测机构检验后签发的。因此，同样的酒标，因不同的批次，酒庄也要再次印刷。如此这般折腾，似乎颇为繁琐。但在消费者的利益至上的理念面前，这也顺理成章了。德国人将口号均落实到了实处。

　　德国酒标解读

　　1．特定的产区为德国十三个葡萄酒产地之一。

　　2．葡萄丰收的年份。

　　3．出产葡萄庄园或村镇的名字。

　　4.葡萄的类别。

　　5.酒的味道或类型。 

　　6．质量的级别。表明葡萄的成熟度。

　　7．官方的监测号，也是该酒被分析和化验过的证明。所有德国葡萄酒都要有此号。

　　8．如果为德国葡萄酒制作者或合作者装瓶的则注为“Gutsabfullung”。其它则为“Abfuller”。

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