时隔一年,三家村的红酒发烧友亲历亲为,过了一回现代农民的瘾--摘葡萄,榨汁、发酵、进桶、灌装、贴酒标...然后乘飞机送货上门!
我这厢着实觉得无尚荣光,感动得不行!
这是一瓶没经过过滤的酒,属三批酒里的第一批,颜色清亮,红中带紫,透着新鲜气。水线较阔,挂杯均匀中等粗细。再说酒标设计,前标很艺术,“3”字象翅膀,暗喻来自三个家庭的有着自由飞翔的心的人们;背标一段文字记录了酿酒的故事,酒塞也印有图案和英文字,每个细节都完美得让我拍手称奇,赞叹不已。热情、实力和出品实在超出我的预期,这烧发得真高,高烧呀!
探鼻嗅了一嗅,新鲜的浆果香,类似樱桃,还有木藤的气味,象产自稍冷地区的酒。酒杯壁有酒石析出,呵呵,有点意思。
入口嚼了一会,整体均衡,酒精似乎没有13.5度那么高,因而自然易饮;单宁不足,稍有点咸,余味略短,无其他杂味。爱好者第一次DIY自酿酒,到这个水平,起点很高了,了不起呀!佩服佩服!
后来聊到他们的遗憾:一是采摘葡萄时间稍早了一周,二是用手捏代替脚踩,对酒的品质有一些影响,听罢,席中众人踊跃申请今年脚踩葡萄的机会,经大家研究,确定踩葡萄者的标准为童男童女,真担心那些臭脚......
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