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托斯卡纳--勤地酒之乡(2) 布吕内洛酒是在成功边缘徘徊多年而一夜成名的——这么说毫不夸张。1970年,宾迪桑特(Biondi Sant)这族(蒙塔尔西诺镇的主要酿酒商)下决心要为自己的葡萄酒产品做些宣传。他们邀请了一些权威葡萄酒评论家出席一个珍贵佳酿的酒会。不用多说,1888和1891年份的酒获得了极大成功。布中内洛旋即成为意大利竞相罗致的酒之一。1971年配制的瓶装布吕内洛酒在美国零售价为每瓶130美元。即使参照20世纪80年代的高价位标准,这一价格对于一种经短期陈酿好上市且不适宜立即饮用的酒来说,还是略显昂贵。
这种达到DOCG标准的酒宣传得有些混乱,并非所有的瓶装酒都卖到了它们标示的价钱。价目表上的价格一跌再跌,然而,布吕内洛(Brunello)酒可望成为世界级红葡萄酒的长青树这一点已成共识。每瓶酒起价在25-40美元之间,酌情增加。
这种勤地酒的变异品种酒体肥硕、口味浓烈、粗糙,若以传统方法酿造,需要陈酿20年才能达到其浓度和丹宁酸产生的收敛感觉。饮用此酒前,应将瓶开封几小时,以吸收充分的空气。目前,蒙塔尔西诺的酿酒正在研制一中更易于饮用的布吕内洛酒。陈酿5年左右即可饮用。
蒙蒂普尔查诺山镇(Monteplciano)四周的葡萄园出产另一种红葡萄酒:维诺那比勒迪蒙蒂普尔查诺(Vino Nobile di Montepulciano)。此酒颇似“古典勤地”(Chianti Classico),陈酿期越长效果越好。最短需要两年;“陈酿”(Risevra)必需3年,若陈酿到第4年,便可被定为特制陈酿(Riserva Speciale)了。像布中内洛有一个陈酿期短、口味恬淡的相似品种一样,该酒也有一个相似品种,名为罗色迪蒙蒂普尔查诺(Rosso di Montepulciano)。
佛罗伦萨西部的卡米格那诺(Carmignano)区生产一种红葡萄酒,它品质卓越,很大程度上得益于该区的卡百内索维农酒(Cabernet Sauvignon),卡百内在这里生产似乎不太适宜,但却很受欢迎。作为一种天生有法国风味的勤地酒,卡米格那诺(Carmignano)所用的优质波尔多葡萄原料比例可高达10%。沃那西亚迪桑吉米格南奥(Vernaccia di San Gimignano)可能是早先伊特鲁里亚人所酿白葡萄酒的后代,也是中世纪一个有着围墙的小村庄的名字,这个村庄位于“古典勤地”酒(Chiauti Classico)地带的西部。此酒经短期陈酿后便可饮用,略含杏仁和坚果味,口感清爽怡人。大多售价为6-8美元。
名为罗色迪蒙塔尔西诺(Rosso di Montalcino)的酒介格稍低一些,葡萄品种与产地均与布吕内洛蒙塔尔西诺(Brunello di Montelcino)相同。好的酿酒商生产的这种酒价格在10-15美元,称得上是超值享受,让你在能接爱的价位上品到布吕内洛的味道。