啸鹰酒园的名字来自庄园主简-菲利普斯(Jean Phillips)请行家评新酒时说的一句话，“这酒或许是一只雄鹰，或者什么也不是。”结果，她的酒一鸣惊人，确实是一只啸鹰，从此酒庄得名Screaming Eagle。啸鹰酒园是纳帕谷一家酒庄，只酿一种红葡萄酒—赤霞珠。酒园的产量非常小，因为精挑细选出品质最高的葡萄酿制，年产仅数百箱。由于酒的品质高，产量小，价格扶摇直上，在加州“热门酒园”(cult winery)中可谓一价冲天。
Screaming Eagle的酒标非常有意义，是一只翱翔在葡萄园上空的雄鹰。Screaming Eagle是美国著名的空军中队，战史辉煌，从二次大战诺曼底战役到科威特战争，赫赫有名。特别是二战时期的空军101中队，以荣耀的Screaming Eagle之名而名垂千史，成为美国老幼皆知象征奋勇征战的名字，是高空翱翔的象征。当简要用Screaming Eagle来命名她的酒时，一些人不以为然，认为她是异想天开。对简来说，自己的目标是最大的激励，她的Screaming Eagle终于成为加州顶级酒中的领衔之鹰。
Screaming Eagle红葡萄酒
Screaming Eagle的第一个年份是1992年，产量非常小，仅500箱。新酒价格从1992年到2002年11年间价格涨幅为600%，是典型的纳帕谷新顶级酒，由于在拍卖中价格成倍增长，成为最值得投资的顶级酒。
Screaming Eagle属于纳帕谷经典高档赤霞珠调配红葡萄酒，一般用85-88%的赤霞珠，10-12%梅洛，1-2%品丽珠。比起波尔多调配红葡萄酒，纳帕谷的赤霞珠比例高，口感淳厚柔顺，新酒单宁不是很涩口。这是由于纳帕谷的气候条件优越，夏秋季无雨，光照时间长，白天气温高，有利于葡萄成熟；夜晚和清晨受太平洋气流影响温度低，有利于葡萄保持酸度，因此葡萄成熟度好，果香丰富，丹宁熟甜。Screaming Eagle的酒通常会有典型的黑醋栗，黑莓和黑樱桃或李子果香，还有杉木，烟熏和草香料香；浓郁集中，层次丰富，典型的新酒淳厚柔顺，丹宁的强劲一般在中后段感觉出来，显示酒的陈年潜力。
