啤酒是全世界最流行的一种酒精性饮料，含少量酒精，以大麦、大米为原料并加啤酒酵母发酵酿造而成的。因此，啤酒含有较高的热量，但其中一半来自酒精成分，一半来自糖分。人们在日常生活和工作中，要消耗很多热量，喝啤酒是一种很好的补充方式。s1升啤酒的热量，可达４００千卡，它相当于土豆:500克。植物油：45克。蛋白质：41克。奶油：50克。鸡蛋：7个。米饭：7分满的２碗。面包：250克。牛肉：１３０克。牛奶：200克。一个人一天需要的热量，大约在２０００千卡左右，而每升啤酒可产生４００千卡的热量，喝1升啤酒所产生的热量可满足一个成年人每天所需热量的15左右，因此啤酒有液体面包的称谓。一个人正常的热量摄入量约为每公斤体重40千卡左右。如人的体重为50公斤，则一天的总热量摄入不得超过2000千卡，不妨按照上述方法来估算一下人的三餐热值，多者减，少者增，使人的热值摄入量与热值需要量保持在平衡状态，这样就既不发胖又不至于营养不良，体重适中，从而大大减少患病的机会.
有关热量摄取的限制，８０年代曾经规定一般人每日可摄取的热量为800~1000千卡，而从事运动的人每日可摄取的量为1200千卡左右。到了９０年代，热摄取的标准又开始出现变化。一般认为正常人每日摄取的热量，只有达到每公斤体重30~35千卡的标准时才可以维持体重的不变，而肥胖的人每日所摄取的热量，则必须维持在标准体重肥胖的20~25千卡的水准时才可以达到减肥的目的。因此，在实际情形中，对于肥胖高达50%以上的人，通常都规定男性每日摄取的热量至少应该维持在1600千卡，而女性则应该达到1400千卡
美国医学研究发现，日常生活的热量消耗比想象还多。一个体重90公斤的人行走1小时可消耗约３８０千卡的热量，减少体重40克。而一升啤酒可产生４００千卡热量，一碗100克的素汤面能产生300多千卡热量。如果该人步行锻炼1小时后，又喝一瓶啤酒，等于没有锻炼，不会减少40克体重。一个人每天摄入热量大于支出，合成15克脂肪，一个月则增加0.5公斤体重，一年增加6公斤。所以，一个人的身材好坏，要注意热量的摄入和支出。
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