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澳洲奔富佳酿欣赏
    
  成功的酒庄都有一个特点,就是出产都比较多元化,不论由平至贵都可以贯彻其酿酒理念。澳洲的奔富酒庄 (Penfolds Estate)便是其中典型例子,澳洲葡萄酒可以有今日的地位,奔富绝对功不可没,它既有高高在上,享誉国际的格兰奇 (Grange) 和Bin 707,然而奔富令人喜爱之处,是它亦有一些比较易饮易明,不用陈年太久都可以饮用的入门系列葡萄酒。

    奔富的酿酒哲学可以在其不同系列中都可看到:用最合适的葡萄,酿出最合适的风格,选用最合适的橡木桶,作出最适合的装瓶时间的决定,再加上一点点的耐性,造出一纟列受到国际市场认同并适合不同口味的好酒。 

    Penfolds Thomas Hyland Chardonnay 2002 

    浅金黄色,带烘香吐司、饼干香气,丰富热带生果风味,入口果味丰富,带软滑奶油口感,似在吃柠檬雪芭 (Sorbet) 。 

    Penfolds Thomas Hyland Cabernet Sauvignon 2001 

    这赤霞珠深紫红色,口感并不算丰厚,胜在易饮易明,黑加仑子味中带少许胡椒味,丹宁不算强,余韵中等,是颇为称职的家常便酒。 

    Penfolds Thomas Hyland Shiraz 2001 

    奔富不愧是造切拉子的高手,这酒色泽血红带紫,李子味可爱,口感圆满,均衡与余韵俱佳。 

    Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 1999 

    Bin 707 在奔富的地位等同于格兰奇 (Grange),色泽深峻,极深紫红色,外围_现砖红,黑加仑子、木桶和少许_埙香气层次涌现,入口仍带羞歉,果味紧闭,有香草,橄榄味,丹宁结构极佳,起码要等八至十年方宜饮用。 

    Penfolds RWT Barossa Valley Shiraz 1999 

    RWT 是奔富用「全新」意念去酿造的切拉子,所谓「全新」是相对于「格兰奇」而言,「格兰奇」出名在混合澳洲各省最佳切拉子和全用美国橡木桶酿制,RWT 却只用巴洛沙谷的切拉子和全用法国橡木桶酿制,这酒带甘草、茴香味,口感丰厚,果味澎湃,丹宁在味蕾上像厚绒覆盖,典型澳洲顶级切拉子风范。
 
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