春天里,有一些白葡萄酒是不一般的。那些特殊的白葡萄品种,带着春天般浓烈的花香气息,这些芳香的精灵,以独特的春天魅力吸引着品酒人士。她们是Muscat(“麝香”),Gewurztraminer(“琼瑶浆”),Viognier(“维欧尼”),Torrontes(“妥伦特斯”)。这些透明带点浅绿色的葡萄,看上去与其它的白葡萄没有什么差别,只有当她们酿成一瓶瓶葡萄酒,经过小心的冰镇后,倾入杯中,才会让人惊呼:“这哪里是酒,分明是香水!”。除了芳香,她们的低酸度,余口微微的甜,都很容易一下子把人吸引住。
Gewurztraminer
是这族芳香姐妹里最为出众的一个,虽然名字念起来很拗口(音译作“格乌兹塔明娜”),不过她还有个好听的人性化名字—“琼瑶浆”。这种葡萄有独特的玫瑰与荔枝香味儿,入口有诱人的油润口感,的确很配这个名字。
Viognier
是芳香姐妹中产量和种植面积都最小的一个品种,却大有后起之秀的态势。原产法国隆河北部Chateau Grillet和Condrieu,这个品种强烈的花果香气,让她近几年从20多年前仅100公顷的面积急剧扩大。由于稀有、难于种植,造就了她昂贵的价格。
Muscat
是人类历史最古老的两个葡萄品种之一。畅销中国市场的“玫瑰香”葡萄也是它的子孙之一。因为糖度高,除了法国的阿尔萨斯用她酿造干白,其它多数地方会把她酿成甜酒。
Torrontes 这个品种并不太有名,土生西班牙的Torrontes,现在却在阿根廷被发扬光大。酿造出的干白清新、芳香,类似Muscat品种的风格。价格适中则是她的最主要特点。
1.Beringer Gewurztrami-ner 2001
产地:美国加州 参考价格:129元
美国的Gewurztraminer和法国酒的差别就如同美国香水与法国香水之间的差别—浓烈略欠细致。这款酒香气浓郁,入口柔和,带有点辛辣的口感,而且喝起来略微有些丝甜味。
2.Brown Brothers,Orange Muscat & Flora
产地:澳大利亚 参考价格:92元
用“香”、“甜”已不足以形容这款酒,加上“极”字才更恰如其分—“极香极甜”。偏好香甜人士,尤其是喜好甜品的女士。可算觅到知音。
3.Joseph Phelps Viognier Napa Valley 2000
产地:美国加州 参考价格:489元
位于美国加州那帕谷地的Joseph Phelps酒厂,以出产最高质量的加州葡萄酒而闻名。他们的Viognier酒圆润成熟,花香里还装点着香草气息。
4.E. Guigal, Condrieu 1999
产地:法国北隆河 参考价格:409元
北隆河是Viognier的老家,此地顶尖酒厂之一E. Guigal所酿的Condrieu更是其中的代表。白色花朵的浓香与桃杏果味令人过口不忘,不禁让人联想起手捧鲜花的少女迎面奔来。
5.Trimbach,Gewurztraminer 2001
产地:法国阿尔萨斯 参考价格:196元
对于具有如此强烈个性的葡萄品种,有时很难同时让她拥有产地的特点,而阿尔萨斯的老牌酒厂Trimbach却做到了。Trimbach的酒素以严谨稳健著称,甚至有时显得有些冷酷,但这款酒却是芬芳可人,一摇杯,荔枝柑橘的馥郁香气就磅礴涌出,入口油般质感和矿物味道表明了她的籍贯身世。
6.Bodegas Norton Torrontes 2003
产地:阿根廷门多萨 参考价格:75元
清澈的颜色、清新的口感,和初春的感觉配合得天衣无缝。芬芳的玫瑰、麝香的香气里夹杂着植物的绿色气息。解渴春天,没有比她更合适的了!
7.Sainte Odil Gewurztraminer 2002
产地:法国阿尔萨斯 参考价格:113元
这是一款稍显温和的Gewurztraminer,但是完全不失平衡感,也一如既往地芬芳。如果不喜欢太浓腻的口感,那么这款更清新的葡萄酒则是上好选择,也适于配上些较清淡的食物。