这一天, 我参观了位于蒙达奇诺南部的四家酒庄, 近距离游览了蒙达奇诺美丽的葡萄园, 品尝了蒙达奇诺的布鲁奈罗等世界名酒, 在蒙达奇诺最有名的餐馆里吃了地道的晚餐, 真可谓不虚此行.
11点钟, 宝骄奈POGGIONE酒庄的总经理FABRIZIO BINDOCCI先生准时来到, 在经过他们的葡萄园时, 他介绍说: 宝骄奈酒庄共有590公顷的土地, 在其中100公顷的葡萄园中有60公顷是布鲁奈罗, 几乎每一年, 他们都要种植少量幼苗, 前三年都不能由来酿酒, 所结出的果实全部回埋在地里作为天然的肥料, 第四年只生产30%的量, 要到第五年才开始正式用来酿酒, 而且树龄在10年以内的他们仅用来酿造托斯卡纳IGT, 树龄在10-20年的用来酿造蒙达奇诺红酒DOC, 只有当数龄在20年以上, 才用来酿造伟大的红酒布鲁奈罗. 常听意大利人把葡萄酒与橄榄油并提, 在宝骄奈酒庄的葡萄园里, 我第一次看到了橄榄树就生长在葡萄园里. 看到我好奇, FABRIZIO说就象他已经在酒庄工作了26年一样, 酒庄的橄榄树也在葡萄园里种了许多年, 而且他们的橄榄园面积达到83公顷, 在这里也是最大的.
宝骄奈酒庄的历史可以追溯到19世纪,它的主人是LAVINIO FRANCESCHI家族. 一个多世纪以来, 宝骄奈酒庄因为酿造出了许多伟大的布鲁奈罗而记满了光荣与梦想, 这从那尘封的1945年五星级年份的老酒可以看出, 更可以在著名的葡萄酒出版物中查到踪迹: 在意大利美食家协会出版的2004意大利葡萄酒指南中有他们; 在意大利著名的酒评家VERONELLI的2004意大利葡萄酒指南中有他们; 在意大利品酒师协会的2000种推荐酒中, 他们荣获5串葡萄(相当于5星级)的美誉; 他们还挤身于美国著名的酒类杂志<<WINE SPECTATOR>>所评选的20世纪90年代最好年份的1997年100种极品酒之中……宝骄奈酒庄的酒标是一枚金色的盾牌, 上面是在蒙达奇诺高地上一只大手指者一颗闪亮的星, 其寓意鲜明, 两条级富艺术美感的绶带一上一下围绕着盾牌. 按照葡萄树龄的从低到高, 我品尝了托斯卡纳IGT, 蒙达奇诺红酒DOC, 布鲁奈罗DOCG. 第一款酒是2002年的托斯卡纳IGT, 有波尔多红和樱桃红色, 清新的红果香气, 口感清新, 顺口, 酒体中等; 第二只是2001年的蒙达奇诺红酒DOC, 因为有12个月在法国ALLIER大橡木桶中的陈酿和9个月的瓶陈, 所以有细微而又难以察觉的橡木香气, 宝石红色, 红果香气明显而持久, 柔顺,平衡,丰满,具有陈年潜质; 第三只是1999年的蒙达奇诺的布鲁奈罗DOCG , 因为有三年在法国ALLIER大橡木桶中的陈酿和一年的瓶陈, 所以丹宁极为柔化, 酒体颜色也从宝石红色偏向石榴红色, 明显的小型深色浆果香气, 悦人而持久, 口感干, 结构极为平衡,酒体极为丰满, 陈年潜质至少在15年以上, 回味绵长,酒精含量13.5度.
品过了三款酒, 已经是下午一点多了. 在宝骄奈酒庄自家的小酒馆里, 吃着拌着肉末和淡淡的奶酪的意大利宽面条, 饮着桑乔维赛酿造的红酒, 这种感觉怕只有在着小镇蒙达奇诺的小酒馆里才能体会得到吧. 红酒里柔化的丹宁与微微酸的奶酪面条宛如一对恋人相依相偎.
阿加诺酒庄
下午三点, 我来到了一座门字形有拱形回廊的建筑—阿加诺ARGIANO酒庄. 酒庄技术经理GIAMPIERO PAZZAGLIA先生和公关部的SILVIA小姐接待了我. 令我感到吃惊的是漂亮如花一般的SILVIA看上去好像十六,七岁的小姑娘, 却已经在酒庄工作了六年, 是位小老人呢. 在她的带领下, 还是先参观酒窖, 与别处不同的的是他们的酒窖没有安装空调设备却常年恒温恒湿非常适合葡萄酒的储存. SILVIA小姐说许多美国葡萄酒爱好者常常从大洋彼岸赶来参观他们的天然酒窖并选购陈年老酒.
阿加诺酒庄共有葡萄园48公顷,年产酒4000百升. 看着地下天然酒窖墙壁上斑驳的青苔, 裸露的岩石,我又一次为意大利葡萄酒的古老,梦幻而陶醉.
“奈里的新家”酒庄
下午五点, 前来接我的是CASANOVA DI NERI酒庄的贸易经理PIER LUIGI BONCORI先生. 在初夏金色的晚霞的照耀下,我们一起领略了蒙达奇诺泛着金光的葡萄园.从字面上理解,酒庄的名字是“奈里的新家”的意思. 奈里是酒庄主人的姓.实际上, 这也正是酒庄的那个开满鲜花的小院的名字.
“奈里的新家”酒庄的历史并不算长, 1971年, GIOVANNI NERI先生购买了这座酒庄.然而, 尽管他们只有36公顷的葡萄园, 却能屡屡获得各种荣誉,在著名出版物中上榜. 在“奈里的新家”墙下, 庄主GIACOMO NERI先生与我愉快地合影.
当晚, PIER请我在蒙达奇诺镇中心一个名叫“蓝色葡萄串”TAVERNA DEL GRAPPOLO BLU的小酒馆进晚餐.如果不认真,还不容易找到这家实际上很有名的餐馆, 因为餐馆位于一条宽不足米的小巷,而且路还是较陡的台阶.然而, 里面众多的顾客说明了“酒好真的不怕巷子深”的道理. 在每张餐位上都放着一张桌纸,上面是一幅蒙达奇诺标志性建筑—钟楼的速写, 虽然只有寥寥数笔却极为传神. 餐后, 我特意向服务员要了一张作为纪念. 待到品尝了意式烧鸡块的香酥,饱饮了新鲜的托斯卡纳IGT红酒,肉香酒香充盈于口, 那感觉, 岂是一个爽子了得?
