起泡酒不都是香槟，但是香槟都是起泡酒，香槟是法国香槟地区产的起泡葡萄酒。
           
      葡萄酒按是否含二氧化碳分类：

      1.静止葡萄酒

　　在20℃时，二氧化碳压力小于0.05Mpa的葡萄酒。

      2.起泡葡萄酒

　　在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒。
      起泡酒，又分为两种： 
      （1）天然气酒：酒内二氧经碳是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。 
      （2）人工气酒：二氧化碳是用人工方法加入酒内的。

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