玛姆红带1998年份香槟
G.H.Mumm Vintage 1998 ￥520
产地：法国
评鉴： 玛姆红带年份系列香槟源于1 9 8 4 年，而“1998”更是一个令人无限惊喜的葡萄成熟和丰收的年份。它混合了69%黑皮诺和31%的夏多内葡萄，带给世人鲜花和蜜饯的馥郁芳香，进而让人感受到干果和坚果独有的强烈繁复感，以新鲜的辛香味收尾更是回味悠长。这一款酒相对比较强劲、厚重，酒的酸度不像别的香槟那么清爽，刚好口味相对也偏重，配上有清爽泡菜的龙虾仔很不错。
1999 凯歌1999年份金牌香槟
Veuve Clicquot Vintage 1999 ￥600
产地：法国汉斯山和白丘区
评鉴：它散发桃、梨、杏等鲜果的香气，以及一阵阵 蛋糕、蜜糖、杏仁和榛子的怡人芬芳。醒酒后，花香开始扑鼻而来，接着是阵阵甜香料和糖味水果的气息，入口香醇柔滑，主要成份黑皮诺葡萄更令酒身厚道十足，而夏多内则令余韵清新纯净。与三两朋友把酒言欢时，配上一些意大利面包棒，正餐主菜时与海鱼(松露舫鱼、鲈鱼)或淡水鱼(梭鲈、鲈)的搭配都是极佳组合。
2000 酩悦香槟
Moët&Chandon Vintage 2000 ￥510
产地：法国
酒评：这是自1842年法国酩悦年份香槟发布以来的第67款年份香槟，一款很个人化的香槟酒。它是完全自由勾兑的最终结果，它充满自信，口感复杂却又略带淘气，透露出一股活泼的气质。晃杯时，你会感觉到彩虹般的光彩，充满活力。烤杏仁和榛子气味强烈而直率，蔬菜的甜味夹带着薄荷、生咖啡和热带水果香气，醇厚、丝滑，口感柔软得让人想到茉莉花和山楂树。
2001 班菲酒厂下角索山蒙塔尔奇诺布鲁诺红葡萄酒
BF009 Banfi Brunello Poggio alle Mura Brunello di Montalcino DOCG ￥940
产地： 意大利， 蒙塔尔奇诺布鲁诺法定产区(Montalcino, Italy)
评鉴：2001年在意大利，是个感性的好年份。这款以纯正意大利Toscana(托斯卡纳地区)最具代表性的葡萄品种Sangiovese(桑吉奥维斯)来酿制，在90%的法国橡木桶中陈年24个月，借以训服其充满野性的风格，深紫色的酒体流露出黑色浆果与咖啡的气息，有浑厚又有爆发力的口感。
2002 禾富庄园黑牌设拉子加本力苏维翁马尔白克干红葡萄酒
WB014 Wolf Blass Black Label Shiraz Cabernet Sauvignon Malbec ￥1235
产地：澳大利亚，布诺萨山谷/朗虹湾(Barossa Valley and Langhorne Creek, Australia)
评鉴：Wolf Blass(禾富酒园)以高新价品的名声闻名世界，但黑牌(Black Label)与白金牌(Platinum Label)却少有人知。黑牌用了三种不同的葡萄品种酿制：设拉子、加本力苏维翁、马尔白克，设拉子的甜美，加本立苏维翁的高雅，马尔白克的柔情交织成一曲高高低低又柔和的音乐。
2003 吉佳乐世家穆林金色山丘露迪山麓法定产区干红葡萄酒
VG024 E.Guigal La Mouline Côte-Rôtie Single CruAOC ￥4725
产地：法国，罗纳谷(Rhône Valley，France)
评鉴：吉佳乐世家的经典酒款挺多，最令人牙痒痒的就是Côte-Rôti(露迪山麓产区)的Lalala三款酒(La Mouline、La Turque、La Landonne)。要做一个有品味的收藏家，这三款酒最少也该收集一款。La Mouline(金色山丘)最奔放，漂亮的紫堇与黑樱桃的香气搓揉中带有烟丝与咖啡的气息，甜美动人的口感搭配着清爽的酸度，给你无限绮丽的想象空间。
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2004 台阶典藏夏多内白葡萄酒
Terrazas Reserva Chardonnay ￥190
产地：阿根廷安第斯山
评鉴：阿根廷一直被喻为“新世界”的 葡萄酒产国，事实上，早在15世纪，阿根廷就开始酿造葡萄酒。在安第斯山的葡萄产区，马尔贝葡萄果树树龄有些超过了80年。台阶酒厂酿造的典藏系列(Reserva Range)葡萄酒具有完美的结构及强劲浓郁的醇香。这款夏多内白酒淡黄中略带少许绿光，温润且口感清新，带有热带水果风味，如凤梨、椰子和柳橙的混合口感，甘草和焦糖余味清淡而持久。
2005 纽顿纳帕山谷克莱红酒
Newton Red Label Claret ￥180
产地：美国加州
评鉴：只有小心翼翼地将几种经过精心挑选的波尔多葡萄品种完美的融合在一起，纽顿波尔多风格红葡萄酒才有如此鲜明的个性。这支葡萄酒一开始展现出蓝梅、蔓越桔、草莓的果香，其间透出黑醋栗的幽香。酸度和甜度达到完美的平衡，成熟的单宁糅合了丰富的黑樱桃、黑梅、李子等水果的味道，还融合了烤橡木的幽香。平衡的酸甜度和多重水果芳香使得这支酒可以搭配很多种食物，只要是红肉都比较匹配。
2006 曼达岬卡本内苏维浓红酒
Cape Mentelle Cabernet Sauvigon ￥420
产地：澳洲
评鉴：2004年入选Decanter杂志“澳洲十大葡萄酒庄”的曼达岬酒庄，是西澳玛格丽特河最早建立的四家酒庄之一，这支卡本内苏维浓红酒就是一款代表作。丰富的紫罗兰及覆盆子香味带点白兰地、香草和烟草味，酒质的圆醇浑厚，有令人想要立即品尝的吸引力。再经过长年的收藏后，更加别具风味。这款酒与猪蹄、牛肉都是相衬的，如果在食物烹饪方法上再加点分，如只用盐、胡椒的肉片，烤鸡肉串、油炸虾及肉丸，都极为匹配这款红酒特有的厚实度。
皇家礼炮21年
Royal salute 21 years ￥600
产地：苏格兰高地
评鉴：这是一款因英女皇伊丽莎白二世的加冕而诞生的调和型苏格兰威士忌，其名称便源于皇家海军在典礼上鸣放21响礼炮。这款酒将苏格兰高地最为珍贵的麦芽威士忌与谷物威士忌完美融合，并在精心挑选的橡木桶里历经至少21年时间酝酿而成。这一切造就了皇家礼炮细腻的口感与独特的韵味，不仅富有丰润醇厚的内蕴，其红、绿、蓝三色的瓷樽也非常华贵。
芝华士18年
CHIVAS 18 ￥420
产地：苏格兰
评鉴：由芝华士首席调酒师C o l i n Scott缔造的芝华士18年苏格兰威士忌被认为融合了所有芝华士的精髓，这款威士忌与芝华士12年的区别不仅仅是多了6年时间，它还拥有自己的独到之处：饱满的琥珀色，多层次的干果芬芳，糅合香料和奶油太妃糖的自然味道，口感饱满丰润、柔滑，黑巧克力的风味透着优雅的花香和淡淡的烟之氤氲。如果使用威士忌大杯，喝时先放冰块再倒酒，酒淹至一半的冰块，请细细品味。
百龄坛15年
Ballantine’s 15Y ￥520
产地：苏格兰
评鉴：百龄坛的独特绵滑口味来源于苏格兰所独有的乡间泥炭、清澈山泉、带有淡淡烟熏味丝甜大麦，以及纯净的空气。百龄坛15年酒质温和复杂，口感醇厚，蕴含着橡木的熏香，具有浓郁的雪梨香味，余味绵长不绝。
格兰杰高原单一麦芽18年威士忌
Glenmorangie 18Y single HighlandMalt ￥670
产地：苏格兰高地
评鉴：格兰杰单一麦芽威士忌在苏格兰已经雄踞“麦芽威士忌第一品牌”的宝座长达20余年，这款18年陈酿有圆厚丰满的沉稳金黄色，顺滑并香气四溢，含蓄的香草味加上微量的花香，结合了蜜糖、麦芽、雪利、坚果的味道，并隐隐透出烟草、烟熏的独特味道。纯粹以浓烈醇香取胜的威士忌，非常适合纯饮品香或作餐后酒，所以佐酒的小菜，就要有嚼劲而有口感的小点心，如花生、杏仁等坚果类。还有，品酒时抽雪茄佐单一麦芽威士忌是很多人喜欢的享受方式。
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