与葡萄酒不同，威士忌由于本身具有浓烈醇香，所以更适合纯饮或做餐后酒，而不太适宜佐餐。不过，没有其他味道的干扰，我们可以更专心于威士忌本身的品味，从闻香、入口到回味的整个过程都充满美妙的体验，那些细微的变化会让我们享受到不可言喻的愉悦感。 　　

 

    比较常见的威士忌喝法，有净饮、加饮料和调鸡尾酒。我个人推荐净饮：不加冰(单一麦芽威士忌尤其忌讳)，可以加水(酒与水的比例为1：1或者1：0.8)。净饮可以让我们真正品味到威士忌的原始味道。因为威士忌酒精度比较高(一般为40%)，兑水之后会更容易体味到它的奥妙。稀释之后，它的香气更容易得到激发，口感的微妙变化和丰富性也更容易被我们的味觉所感受。现在很多酒吧流行的威士忌加饮料的喝法，这主要是因为威士忌对于很多人来说口味偏浓烈，勾兑之后可以减弱它的味道。但是，我个人对此有些保留意见，因为这样做会遮盖威士忌本来的风味，对于威士忌而言简直是一种浪费。 　　

 

    开始喝威士忌可以从调和威士忌开始。它的口味比较简单，更容易被大家所接受。而喜欢威士忌的人，一定要喝单一麦芽威士忌。喝单一麦芽威士忌，可以先从基本年份喝起，慢慢找到最适合自己的酒。　 　　

 

    调和威士忌 　　

 

    调和威士忌是全球消费最多的威士忌。它的价格适中，口感比较简单，是学习品味威士忌的入门酒。一瓶调和威士忌，有时要混合数十种甚至上百种不同的威士忌才能达到调酒师认为的完美口感。如果说单一麦芽威士忌主要赖以天工，那么高品质的混合威士忌则主要靠臻于完美的人工――托那些以专业、苛刻和追求完美的调酒师的福，我们得以品味到“混调”之美。

 

    Johnnie Walker黑方 　　

 

    Johnnie Walker黑方是苏格兰威士忌的代表酒。它采用40多单一麦芽威士忌和谷物威士忌调配而成，入口具有丝绒般醇厚顺滑的口感，然后可以享受到迷人的烟熏味、清新的水果味和丰富的果子味，还可以品尝出浓郁的香草味。

 

    ――专家推荐理由：口感圆润、醇厚，变化细腻丰富，是一款不可多得的调和威士忌。 　　

 

    ――Bizmode推荐理由：“keep walking”的主张得到30岁左右商务精英的较高认同，非常受到商务人士欢迎。

 

    Dewar's帝王 12年 　　

 

    Dewar's帝王12年是一款高级混合型苏格兰威士忌。它采用“融陈”工艺，将调和后的12年威士忌放入特选的陈年橡木桶进行6个月的积淀融合，进一步吸取陈年橡木桶的独特气味和迷人色泽，达到如加倍年份酒般的醇滑口感。 　　

 

    ――专家推荐理由：口感平滑，并且品质稳定。 　　

 

    ――Bizmode推荐理由：品质和品味都值得信赖的酒款。 　

 

  　Chivas Regal芝华士 12年 　　

 

    芝华士12年是国内最负盛名和最畅销的调和威士忌。它有著名的芝华士兄弟公司酿造，选用几十种上好的麦芽和谷物威士忌调和而成。它酒质饱满丰润，具有饱满的秋果香与温柔的花蜜香味，口感尤其平和顺畅。 　

 

   ――专家推荐理由：知名品牌其倡导的新贵生活方式——惬意、舒适和享受，也得到众多年轻人的追捧。 　　

 

    ――Bizmode推荐理由：适合轻松的聚会和商务宴会，也是不错的商务礼品酒款。 　　

 

    皇家礼炮 38年 　　

 

    精选了38年以上的苏格兰威士忌精心调和而成，窖藏年份、悠久历史和极至辉煌均无可比拟，醇厚而凝重的特质，久经岁月的考验。充满活力，而花香、果香浓郁的美酒散发着浓浓的雪松香和杏仁香，干果的馥郁与雪利酒的甜润及橡木清香久久萦绕。

 

　――专家推荐理由：丰富、强大、滑顺的口感令人印象深刻。 　　

 

    ――Bizmode推荐理由：配以纯金封镀的瓶塞， 瓶塞的灵感源自古老的苏格兰剑柄，是件精美艺术品。 　　

 

    单一麦芽威士忌 　　

 

    只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫单一麦芽威士忌。单一麦芽威士忌深受资深威士忌酒客的喜爱，他们认为，只有单一麦芽威士忌才能代表威士忌的最初风味。不过，由于味道过于浓烈，单一麦芽威士忌只有10%用于直接销售，其余约90%都成为勾兑混合威士忌酒时的原酒。当然，这不但没有降低威士忌爱好者的热情，反而令他们的品饮之旅更多了一份乐趣。

 

    BUSHMILLS布什米尔 　　

 

    BUSHMILLS布什米尔是爱尔兰单一麦芽威士忌的代表品牌，是世界上已知的最古老的合法蒸馏酒厂。他们采用少见的三次蒸馏方式，口感顺滑、和谐，其品质无可挑剔。生产工艺较复杂，有独特的香味，酒精度为43度。 　　

 

    ――专家推荐理由：具有悠久的历史；采用三次蒸馏方式。 　　

 

    ――Bizmode推荐理由：由于主要的单一麦芽威士忌出自苏格兰，是爱尔兰威士忌拥趸的不错选择。 　　

 

    Glenfiddich格兰菲迪 21年 　　

 

    苏格兰Speyside产区单一麦芽威士忌的经典代表。Glenfiddich 21年具有独特的香气，闻起来有沁心的感觉；入口柔顺，变化丰富，杯中残留的余香让会让人回味不已。其有三个侧面的绿色酒瓶也是它的一大特色。 　　

 

    ――专家推荐理由：具有清醇、柔和、幽深的独特口味，是单一麦芽威士忌中的经典。 　　

 

    ――Bizmode推荐理由：世界销量第一的单一麦芽苏格兰威士忌，适合独饮。 　　

 

    BALVENIE巴尔维尼 12年 　　

 

    巴尔维尼是苏格兰传统酿酒工艺保持得较好的一家酒厂，多年以来它坚持采用自己的地板式发芽法，它的蒸馏器已经使用了一个世纪。巴尔维尼12年双木陈酿，先后在传统的橡木酒捅和陈放过多年雪利酒的橡木酒桶中储存，赋予它独特的风味。

 

    ――专家推荐理由：Speyside高端威士忌。具有雪莉味，口感沉稳，饱满。 　　

 

    ――Bizmode推荐理由：是一种适合餐后饮用的上等麦芽威士忌。 　　

 

    MACALLAN麦卡伦 12年 　　

 

    MACALLAN的特点是储存、酿造完全采用雪利酒旧橡木桶盛装，因此具有白兰地般的水果芬芳，被酿酒界人士评价为“苏格兰纯麦威士忌中的劳斯莱斯”。 　　

 

    ――专家推荐理由：具有浓郁的雪莉酒味道，配合雪茄别有一番风味。 　　

 

    ――Bizmode推荐理由：喜欢威士忌的酒客不可错过的苏格兰威士忌经典。