在法国，与波尔多共享盛名的还有一极重要的酒区---勃艮第; 它们就好像法国葡萄酒业的左右肩牓一样。

　　但不同於波尔多较偏重在红酒的名气,勃艮第的白酒与红酒同样重要; 另外一点不同於波尔多的，是好的勃艮第葡萄酒產量远不如波尔多，一年当中博根第的產量只有波尔多的四分之一，也因为量少，酒更显珍贵。

　　还有勃艮第的葡萄园比波尔多分散细碎，勃艮第的土壤也多变化，这个山坡与那个山坡土质不同，同一个山坡，上半段与下半段也可能不同; 所以我们会发现相隔只有数米的不同葡萄园，种植同样品种的葡萄，最后所酿出来的葡萄酒有可能截然不同。

　　勃艮第的酒庄的规模一般也没有波尔多的大，这要追朔到他的歷史，在法国1789大革命之前，因勃艮第的地理位置比较靠近巴黎，所以它的葡萄园多被贵族或教会把持，革命过后，才回归给一般的民眾; (波尔多则是一度被英国人拥有，加上离巴黎较远，所以受大革命影响较少。) 法律又规定每人所能继承的份量，所以勃艮第的葡萄园拥有人，有些只拥有几排的葡萄园，一个大园也可能同时有许多的拥有者。

　　勃艮第典型的製酒场所生產的葡萄酒，大约一年50箱到1000箱，而波尔多一般的酒庄一年大概可以生產15,000箱到 20,000箱，可见博根第的產量远远不能满足勃艮第粉丝的需求。

　　勃艮第的气候与土壤

　　勃艮第是大陆型气候，夏天温暖，冬天寒冷，有时也会受地区性冰刨的肆虐，造成葡萄的损害; 此区的土壤主要是石灰石与黏土，它的种植特性是适合以下两个品种的葡萄: Pinot Noir(黑比诺，製造勃艮第红酒)，另一个是Chadonnay (霞多丽，製造勃艮第白酒)。

　　在此区南边的薄酒莱地区，土质变得坚硬，但仍是富含养份的土壤加上沙土，非常适合Gamay佳美葡萄的生长。

　　勃艮第可分为五个区域，每一个区域所產的葡萄酒特色各异，这五个区域从北到南依次是:
　　Chablis (shah blee)
　　The Cote d’Or (coat dor)
　　The Cote Chalonnaise ( coat shal oh naze)
　　The Maconnais (mack coh nay)
　　Beaujolais (boh jhoe lay)

　　波尔多红酒的饮用提示

　　在餐厅用餐时，餐厅一般都倾向提供最近几年的酒，如果要点稍微陈放多年的酒，价格则是非常昂贵; 因为一瓶好的波尔多红酒，需要几年的时间来逐渐成熟，所以当你在餐厅用餐时，点那种不是那麼贵的波尔多红酒，将最好的陈年足够的酒 留在家裡喝。
波尔多红酒适合搭配羊肉，烧烤红肉，或是浓郁的乳酪，比如 Comte 或Cheddar; 如果你想要饮用年份不长的波尔多红酒，在饮用一小时前，你最好先做醒酒得动作; 如果你有很好的储存柜，这些年份不长的酒，最好放在柜中几年，它们会变得更好。

　　好的波尔多红酒，从最近的年份看是在2005年葡萄酿的產品(此年份葡萄酒应在2007或2008上市) 依次是2000，1996，1995，1990，1989，1986，1982。