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美乐 天鹅绒沙发的滋味(二)

   也许,正因为这样的讨喜性格,美乐虽然在波尔多是较晚出现的品种,但却已经成为当地种植最广的葡萄品种了。除了波尔多左岸的梅多克区(Médoc)之外,波尔多各地的红酒几乎都是由美乐葡萄扮演主角了,甚至在波尔多的西南部产区,像是贝杰哈克(Bergerac)、Buzet和C?tes du Marmandais等地的红酒也一样是以美乐为主酿造成的。但是,也许因为美乐太常见,口感太简单容易,甚至,太肉欲直接,而常被葡萄酒的保守派们视为没有灵魂,不太符合法国的口味,美乐葡萄在当地却也很少单独装瓶,总是要添加一些赤霞珠或是卡本内-弗朗葡萄,让酒稍微变得严肃认真一点,多一点高贵姿态的样子。但是,这些都阻挡不了美乐成为我们这个时代的口味象征:一种浅显易懂,软调直接,全然享乐主义的大众葡萄酒。



(Pomerol村的黑色黏土让Merlot葡萄难得地表现了坚实高雅的口感,丹宁的质感也更细密,有如紧致滑细的丝绒那般精巧)

 


    玻美侯(Pomerol)是波尔多右岸的精华区,也是法国美乐葡萄种植比例最高的葡萄酒产区,更是波尔多平均酒价最高的村子,不用说,葡萄酒界最高档的天鹅绒沙发就产自这里了。村子东北边地势稍微高起的低矮台地上,有着深厚的黑色黏土层,因为生长困难,让美乐葡萄难得地表现了坚实高雅的口感,丹宁的质感也更细密,有如紧致滑细的丝绒那般精巧,这样高贵的毛绒绒滋味价格自然也很高档,黏土台地上最著名的Ch?teau Petrus,光是2003年份的预售价一瓶就要上千欧元,刚上市的2000年更要花上2000美元,总之,绝对够为我的书房买一只上等的丝绒沙发了。

 

    喝完最后一口一杯NT50元的“每日特选咖啡”,望着手把绒面快要磨平的橄榄绿沙发,我疑惑地想着,该先买那一种沙发呢!

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