品酒嘉宾 赵凡 葡萄酒专栏作者
尹克 葡萄酒爱好者
林白曦 （Mico）芬兰航空公司大中华地区首席代表
李德美 中法合作葡萄种植与酿酒示范农场总酿酒师
刘青 武夷山茶人
田彤 北京联合大学旅游学院酒店与餐饮管理系讲师
霞多丽（Chardonnay），别名莎当尼，夏多利。原产于法国勃艮第地区，勃艮第地区的马孔产区（Macon）有个小村子就叫做Chardonnay，一般认为霞多丽与这个村庄的名字有相当的渊源。由于霞多丽对于气候适应性强，现在在全世界都广泛种植，成为白葡萄酒中最为流行的品种，尤其是在美国，从上个世纪80年代末到现在都高居单品种葡萄酒的销售之首。
霞多丽酿造的葡萄酒通常具有菠萝、青苹果或者梨的气息，口感比较圆润、中性，除个别情况外不会十分酸，且微微带有甜味，比较适合中国人口味。
相对于其他白色葡萄品种而言，霞多丽不仅适应性好，也具有很好的可塑性，酿酒师可以拥有更大的发挥空间，换言之，酿酒师酿造手法技术的变化、差异能够导致酒的特点与风格的变化，这也可能是其被广泛种植的原因之一。但是，传统世界的霞多丽（如夏布利产区）细腻、优雅，往往独具特点，则容不得酿酒师过于夸张地表现自己，为酿酒师们提供了很好的参照，也是葡萄酒爱好者的幸事。新世界的酿酒师们在模仿的时候，往往会陷入一个误区：过于注重橡木的使用，所酿造的霞多丽油腻、肥硕，缺乏清新，因而现在，有一些酿酒师开始酿造完全不使用橡木桶的霞多丽，并且在酒标上进行标注。
7月底，《品位》组织葡萄酒品评专家以及爱好者，在中法庄园举办了“霞多丽”葡萄酒专场品鉴会，天公作美，早晨是细雨蒙蒙，宾客到达庄园时，却是一片晴好；傍晚返回北京的路上，老天挥泪惜别，骤雨之后，天空中的一道飞霞格外绚丽，正如霞多丽多彩而不俗的品质。
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| 清风侠骨 |
清风侠骨
禾富未经橡木霞多丽干白 WOLF BLASS
年份：2005
产地：澳大利亚
酒精度：13.5%
经销商：ASC FINE WINES
零售价格：RMB131元
卖场：家乐福 SOGO 东安市场 ASC精品葡萄酒公司送货上门直销部（东环广场B座6层O-P号）
简介：禾富酒园由Wolf Blass先生创建于1961年，在布诺萨山谷（Barossa Valley）从一间简陋的小作坊起家，经过几十年努力，禾富酒园已成为全澳大利亚成功优秀的酒商和出口商之一。酒标以雄鹰作为标志，并采用不同色彩区分酒的等级。
专家点评：色泽金黄，晶莹剔透；香气浓郁，似成熟的菠萝、青苹果，并间有烤面包气息；口感清新、活跃，酒体饱满，回味较好，似柠檬。
配餐及饮用建议：建议饮用温度11℃，适合搭配乡间口味比如脆皮鸡，或者轻口味的肉类。
