穗乐仙（Shiraz），又译作西拉

      穗乐仙是欧亚种。原产法国。果穗中等大，平均重275克，圆锥形，有副穗。果粒着生较紧密，平均粒重2.5[1]克，圆形，紫黑色，果皮中等厚，肉软汁多，味酸甜，可溶性固形物含量18.6%，含酸量0.7%；北京地区8月下旬成熟，为中熟品种。抗病力较强或强。穗乐仙是酿制干红葡萄酒的良种。可在中国北部地区发展。说到穗乐仙的酿造工艺，旧世界的法国和新世界的澳洲截然不同。最主要的焦点是，穗乐仙在酿造过程中是否应接触更多的氧气。以新派酿酒工艺占主导地位的澳大利亚认为，应避免氧化，不让葡萄汁和酒跟更多氧气接触。除了采取一些列措施抗氧化外，穗乐仙的发酵温度也较低，大约在24度左右，以此保持葡萄的水果风味。而法国的穗乐仙发酵温度会维持在31、32度上下，并且采取开放态度，他们所酿之酒氧化感会强一些，口感则更多呈现出皮毛、坚果类的味道。 

嘉本纳沙威浓Cabernet Sauvignon

嘉本纳沙威浓--Cabernet Sauvignon 葡萄品种 嘉本纳沙威浓是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈，有藏酿之质。其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。