在中国，提到葡萄酒，就会想到法国，想到波尔多，而梅多克无疑波尔多中最璀璨的那颗明珠。

　　一望无际的葡萄园、深藏的酒窖、原木的大酒桶，加上辽阔的天际线、浩瀚的出海口、神秘壮观的古堡，这就是梅多克。

　　波尔多在法国西南边,而波尔多的北面,就是以盛产顶级佳酿而著称的梅多克半岛。梅多克集中了所有著名的波尔多葡萄酒。

　　梅多克是一个完全由水流冲积形成的地区。5000万年前,阿坤廷盆地是一片开阔的热带海洋。最近的100万年来,水流带来了大量的沉积物,经过长时间的堆积,形成了我们所说的最适宜葡萄生长的砂砾地。

　　狭长的梅多克半岛绵延80公里,一边是大西洋,一边是河口湾。靠海的一边有美丽的细沙海滩,是泳者的天堂。在东部的河口湾一边是一些小港口,这里吸引着钓鱼爱好者,停靠着美丽的船只。无论是浪花朵朵的大海,还是波光粼粼的河口湾,或是日光照耀下的湖水,都是大自然给梅多克的慷慨馈赠。

　　梅多克的西部是一片广袤的森林,散发着甜蜜宁静的气息。热爱大自然原始状态的人可以漫步森林,或步行、或骑单车、或骑马。有运气的美食家还可以在树丛间发现珍贵的牛肝菌,人们在这田园诗般的大自然找回心灵的安宁和无边的乐趣。

　　这里的人们纯朴善良,但他们却有深厚的底蕴,他们会向你吟诵保罗·魏尔伦的诗句:

　　“去爱吧。走出你的深夜。/去爱吧。这是我永恒的思想……/饮下坚定葡萄酿出的美酒吧,/它的力量、它的温柔、它的仁慈,/会让你的血液萌生出不朽。/也许这就是葡萄酒的力量吧。”

　　1855年,世界万国博览会在巴黎举行,当时的法国国王拿破仑三世要求将波尔多葡萄酒进行等级评定,因而产生了61个顶级酒庄,其中的60个是梅多克地区的。这60个酒庄出品的葡萄酒是纯粹的酒中极品,代表着150年来梅多克美酒的精髓。在这里,完美的概念被重新定义,这60个顶级酒庄是全世界崇尚的法国生活方式的最佳传播者。

　　而中级酒庄则因著名的波尔多中产阶级而得名。自1932年起,由中产阶级经营和出售的酒庄被称为“中级酒庄”。这些酒庄出产优质的葡萄酒,它们绝对是多年葡萄种植和葡萄酒酿造的见证者。

　　“艺术家酒庄”的称谓从2006年起成为官方的定级,这是对葡萄酒无可挑剔的质量和传承祖先的技术的一种认可。艺术家般的葡萄种植者深爱着自己的土地,和葡萄建立起神秘的联系,他们用漫长、繁复的劳动培育出美味的葡萄,并用神奇的炼金术将耐心孕育出的葡萄变成琼浆玉液。

　　
　　到了中世纪,一些封建领主和修士沿着小河修建了一些水利工程,葡萄园逐渐出现,磨坊工人也变成了葡萄种植者。这里的葡萄种植相对较早,但是直到18世纪下半叶才声名鹊起。对于某些人来说,穆利昂·梅多克过于封闭,但它却选择了不张扬的个性,营造了一种漫不经心的气氛和简单的生活方式。

　　梅多克人仿佛是与葡萄酒共生的,他们把种植和酿造融入梦一般的诗情画意当中............

梅多克产区简介：

1. 其产区地域限于Gironde河以西，Blanquefort河以北，北大西洋以东的地区，但是不包括河流新冲积的土壤以及表面覆有砂土的不渗水层的土壤地区。  
2. 葡萄的品种限于Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Melbec等5种。 
3. 每公升葡萄汁含糖量要高于170g。 
4. 酒精度要求在10%-12.5%之间。 
5. 单位产量要求在每公顷5000公升以下。 
6. 土壤主要为3种：Garonne砾石土壤，Pyrenees砾石土壤，和混有石灰石的粘土土壤。 
 
特点： 
由于土壤的多样性，Medoc产区内的葡萄酒在酒质与色泽上均不尽相同。一般来讲，Medoc的酒经过几年的陈酿，Medoc的就会变得逐渐柔顺，口味也会渐趋复杂，酒的颜色会变得较浅一点。个人建议：Appellation Medoc Controlle的一般酒不宜长久存放，即使是好年份。Medoc产区的酒体比其它7个AOC产区要清淡，品质中等，但是有几家著名的酒庄Chateau Potensac、Chateau Greysac、Chateau Ramafort在好年份偶有佳作，尤其是Chateau Ramafort 1995和Chateau Greysac 1995，在前年的Cru Bourgeois Cup中打败了所有1995年份的Cru Bourgeois包括鼎鼎大名的Chateau Sociando-Mallet、Chateau Chasse-Spleen、Chateau Poujeaux，分别获得冠亚军，令人刮目相看