每年辞旧迎新的时候总是香槟的销售旺季，当然在此之前是酒商促销香槟(起泡酒) 的繁忙时节。在国外，只要有空，查查香槟庄和各酒商的日程，可以将两三个星期的香槟品尝日程排得挺满。国外的香槟除了产量非常少的精品外，大多数可以试到。

　　今年却有点不同。十一月初法国食品协会举办一次顶级香槟品酒会，因为赴香港错过了。现在法国著名香槟庄的香槟在中国市场上都可以见到，当然以最普通级别为主，精品较少见。反而是中国的香槟法起泡酒，不容易见到。

　　美国纽约时报葡萄酒专栏家Frank Prial曾说过“饮酒是乐趣，品酒是工作” 。品酒主要是用鼻子，基本不能入喉。回想研究葡萄酒的历程，因为没有在酒公司经历集中品酒训练，参加的课程均是为消费者所办，所以品起酒来就象消费者一样，要有入喉的感觉才好。此外，从酒庄和产品形象方面着眼的多，品酒也是以印证形象方面考虑。如果按照Frank的说法，我尽管游过数百酒庄，品过上千种酒，全成乐趣，而非工作了新年前有机会品了一些香槟和起泡酒，特别是中国的起泡酒，平常在市面上不易见，便更感可贵。国产起泡酒酿得精致，包装精美，实属国产酒中上品。正如香槟庄的人常说的那样，“Fizz for New Year”( 嘶嘶气泡迎新年) 。

　　长城香槟法葡萄酒

　　长城香槟法葡萄酒是第一支中国酿造的香槟法起泡酒。经过长城人三年的努力，在1990年酿成，由此开始了中国香槟法起泡酒的历史。记得九十年代后期在钓鱼台欣赏一位特级厨师拿手特艺时，一位朋友带来一支长城起泡酒让大家试试。那时对葡萄酒尚不了解，饮时觉得口感不错。后来一直想再品长城香槟法起泡酒，这次如愿以尝。

　　这款酒起泡酒是用怀涿盆地长城庄园葡萄园的霞多丽和黑皮诺葡萄酿造。浅淡黄色，气泡细密，白花和梨香，若有似无的烤面包酵母香。酒酿的精致，清新愉快。

　　龙徽香槟法起泡酒

　　龙徽的起泡酒也是用怀涿盆地葡萄酒园的夏多内(霞多丽) 葡萄所酿。酒色浅黄，气泡呈线型上升。悠悠的柠檬香、烤面包酵母香，隐隐的香草香，清爽怡人。龙徽这款酒价格适中，堪称性价比最佳。

　　龙徽桃红起泡酒

　　龙徽桃红起泡酒用精选赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄的自流汁为原料酿成。一般很少用赤霞珠酿起泡酒，所以这款龙徽桃红起泡酒是鲜少见的种类，便物以稀为新了。

　　酒呈浅三文鱼色，泡沫细致，散升成杯环，飘逸明晰的品质。新鲜草莓香气，口感清新，缭绕着覆盆子香气，令人心旷神怡。