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苏格兰威士忌(二) 答:21年的产品在英国诞生的时候,是1953年创造的一个产品。那个时期在苏格兰威士忌的行业中,它是唯一的有21年年份的产品,那时候刚刚经过世界大战,很多威士忌酒厂库存的陈年酒的酒量都没有那么多。芝华士兄弟公司是那时候唯一一家可以生产出这个年份的酒的公司。从21年酒的本身来讲,它体现了跟皇权之间的联系。我们在2003年的时候,也曾经推出过“皇家礼炮”的50年,全球限量二百五十瓶,只是为非常尊贵、特殊,极具成就的一些人士打造的。
38年“皇家礼炮”名字就叫作“命运之石”。命运之石是英国国王在加冕的时候用到的石头,但是它本身所代表的就是苏格兰王权,是一种无上的权利,从这一点来说,它是非常简单,但却非常有力度的,这可以解释出38年和皇室之间的关联。
问:您年纪很轻,就成为了公爵,同时还是芝华士兄弟公司的品牌大使,还有很多其他的工作,您如何平衡几种不同的身份?
答:在苏格兰,除了工作以外,我还有很多自己的产业,包括城堡和旅游业。我所做的很多工作都是在不断地推进苏格兰威士忌的推广。我非常享受这样一种平衡的生活,一方面是推广苏格兰威士忌,一方面是打理家族的产业。
今年我38岁,五年之前从我父亲那里继承了世袭的公爵爵位,这是代代相传的。整个英国一共有二十六个公爵的爵位,我本人有两个儿子,大儿子是两岁半,虽然他很小,但是基本上我出去参加正式的公务访问都会带上他,这是一种传承,这和我和我父亲一起所做的是一样的。
我在成为公爵之前就已经在为芝华士兄弟公司工作,并且有十年之久,我自己是非常喜爱这样一个行业的。大家都知道,苏格兰威士忌行业的竞争也是非常激烈的,我觉得由于我有现在这样一个比较特殊的身份,相信在进行市场推广和宣传的时候,也会吸引到更多的公众来注意。
问:今年芝华士兄弟公司推出了“皇家礼炮”38年“命运之石”,您的年龄刚好是38岁,当您在品尝一瓶跟你同龄的酒的时候,作为一个土生土长的苏格兰人,在口味上或感情上对这种酒有什么样的感觉?
答:这个“38年”会永远是38年,但是我的年龄会渐长。谈到极致成就,每个人都有自己的梦想,不同的目标和不同的理想,对每个人来讲,他心目中所追求的“极致成就”的概念都是不一样的,对我而言,可能是生意场上的一个成功,或者是其他目标的达成,但是在一些非常特殊的场合,比如我的第一个孩子出生的时候,我觉得这就是一个非常特别的时刻,可以开启“38年”来庆贺的。刚才也提到了“皇家礼炮”50年,在全球限量的,我把第一瓶酒献给了爱德曼爵士,他是第一个爬上珠穆朗玛峰的人,我觉得爱德曼爵士所取得的成就和五十年的产品本身也是非常匹配的,都是为了比较特别的,执着的追求自己目标的人士。
大家在之前关于苏格兰威士忌的介绍中可以知道,年份越久,在陈酿的过程中很多威士忌酒液是挥发掉的,叫做“天使之享”,留下来的酒就越少,可以用来调和的威士忌的产量也就会很少,年份越久就越昂贵。目前在威士忌的品味中,高档的苏格兰威士忌从12年起到17年18年都有,超高档的也有30年和38年的产品,在产量方面,生产38年的产品不可能像我们制造芝华士12年一样,一个是两千箱,一个是几百万箱,其中的差别就是越稀有越昂贵。