作为名酒资源相对集中的贵州白酒来说,应该顺应名酒回归和品质酒回归的消费趋势,加快贵州名酒资源优势的重新整合,通过改制、并购、重组等形式形成,集中贵州白酒业资源优势,以集团化、集约化经营模式,鼓励和支持贵州白酒业资源整合和企业重组,引到贵州白酒企业改变单一的生产经营方式,强化营销模式创新,重视产品差异化创新,结合贵州白酒拥有多香型、多产品以及悠久的文化、独特的工艺和独特的环境等资源优势,针对不同市场、不同消费群体的需求,及时调整贵州白酒业的产品结构和经营思想,推动贵州白酒企业自身实力增强,促进贵州白酒产业稳步发展;建立和发展一批影响力广、品牌知名度高、质量可靠、信誉优良的贵州白酒企业集团、白酒产业集群和白酒品牌集群,实现贵州白酒产业整体经济优势的建立和提高,进而激活贵州白酒资源优势的整体价值发挥”。
第二、从“产品优势”向“产业优势”转化,激活贵州白酒集群效应。
贵州白酒,一向是“好酒”的代名词。从过去到今天,这一质量口碑优势一直沿袭并被完全保留了下来,形成贵州白酒新的产品优势。即便在白酒业“广告酒”、“概念酒”、“炒作酒”时代,贵州白酒并没有以牺牲产品品质优势,去换取短暂的市场销售。
但是,贵州白酒需要思考的是,如果紧紧停留在产品优势上,而不能用“放大镜思维”,将这种优势延伸到白酒产业发展的一个高度上来,贵州白酒的规模效应和集团化效应就很难形成。随着白酒产业集中度和品牌消费集中度的进一步加强,缺乏明显的品牌优势、规模优势和集群优势,在未来的市场竞争中,必将成为一种新的劣势。
仁怀市委书记房国兴在一篇关于“小河谷,大产业—推进仁怀经济社会又好又快发展的战略思考”中就这样谈到:“茅台镇,是中国酱香型白酒的鼻祖和发源之地,这个绝对的优势是不争的事实。但酱香型白酒以其特殊的工艺和绿色、环保、有机等优秀的品质越来越受人们接受,随着这一形势的变化,随之而来的必然是市场对这一制高点的奋力争夺。据有关信息反馈,四川五粮液集团将斥巨资建设十万吨级的酱香型白酒生产基地,充分说明了酱香型白酒广阔的市场空间和发展潜力。如果仁怀、遵义乃至贵州再不引起高度重视,居安思危,加快发展,必将坐视良机,痛失酱香型白酒的话语权和主导权,在经济竞争中、区域竞争中导致不可挽回的被动局面”。如何将仁怀市独一无二的优质酱香型白酒的产品优势进一步发挥出来并形成一种产业优势,或许是房书记思考的焦点所在。“小河谷、大产业”,足以看出是仁怀市从酱香型白酒产品优势向酱香型白酒的产业优势的升级和提升。2008年3月,仁怀市借助全国春季糖酒会客商云集的市场氛围,悄然在位于糖酒会人流量最为集中的成都火车站广场右侧汉都大酒店,悄然向全国白酒市场抛出一个新定位,即:“中国优质酱香型白酒酿造基地”。“仁怀,沿赤水河谷长20—30公里、宽5公里的范围因为其独特的地理位置、土壤、水质、微生物群、微小气候等特殊环境,是最适合生产优质酱香型白酒的区域。将这一区域规划为中国优质酱香型白酒集群发展区,牢牢把握酱香型白酒的话语权和主导权;切实整顿规范酱香型白酒的生产经营秩序,引导酒业发展按照规模化、产业化的方向发展,是发挥仁怀区域优势,提高仁怀区域竞争能力必然选择”。
如何将产品优势转化为产业优势?贵州白酒业要切实依靠转变市场观念,在区位优势的基础上,充分调动和集中产品资源优势,建立白酒产业集群和白酒总部经济圈,实现贵州白酒向产业优势的转化。