冰 悦：你是怎么掘第一桶金的？
霍丽娟：因为我在法国很久，而且在法国朋友也很多，他们就说你要回国吗？我说对，我要回中国，然后很多庄主，因为我以前在他们那儿打过工，很多庄主就说，你回中国就做我们的酒，我说可以啊。因为很长时候的朋友，他们会说我先把酒给你发到中国，你先卖，之前我们都是朋友关系，把酒发到中国，也不用跟我要钱，卖完了我再给他们钱。
冰 悦：这样的好事情，真的很好，所以我觉得大家还要靠朋友相互支持。
霍丽娟：等于我把他们的酒带到了中国，他们无形当中也帮助了我，就这样子，一点一点走过来的。
冰 悦：你是怎么看待朋友的？
霍丽娟：我看待朋友其实很简单，任何一个人，就包括我在跟你谈话的时候，包括我跟做生意的客户谈话的时候就是用真心面对。就是任何事情都不要欺骗对方就很好了，而且也不要用你智商想赢过别人的智商，因为那是不可能的，除了去骗一个傻子，除了这个之外每个人智商都不会慢掉几秒，只是反应快与慢，比如说我这次欺骗了你，当时你可能没有反应过来，当时你可能说好好好答应我了，我钱可能也赚到手了，可能过了两天你会发现受骗了，下次你不会理我，所以我做生意我会跟下面的人说，大家做生意，一就是一，二就是二，千万不要骗别人，或者以你懂的身份，去骗别人不懂的人。就是说不赚没有道德的钱，就是说我们赚了你的钱，我们会明确的告诉你这件东西，因为大家做生意都是要赚钱，不可能要赔钱。
冰 悦：像你每天忙着赚钱，是不是每天跑来跑去特别忙？
霍丽娟：没有，确切的说我不是忙着赚钱，因为作为一个女人来说赚多少钱可能算多啊，也没有一个数字，我追求的目标并不是一个钱的数字，可能是做事的过程。这件事我做了，成功我很高兴，失败那也是我做过的一件事。我没有想过后果，我一定要成功，或者我一定要怎么样，没有想过。包括我回国后做得每一件事都没有想过一定要成功。
冰 悦：你回国几年了？
霍丽娟：回国七年了。
冰 悦：七年当中一直在做红酒？
霍丽娟：对啊，十一年嘛，算上学的四年。
冰 悦：大家都说你是一个事业比较成功的女士，你自己认为呢？
霍丽娟：我自己并不这么认为，这个圈子，因为葡萄酒毕竟是服务于小众人群，并不是大众。
冰 悦：而且是专门有这么一个人群享受。
霍丽娟：对，可以说我在红酒这个行业里头，我自己出资的话肯定现在到了前五大了，在很多酒行业里边，但也有很多美国公司在做，但这个圈子是很小的。其次我们要说成功，人家地产商、银行家之类的，我们可能就是九牛一毛，所以成功是看什么而言，可能我自己认为这样子就是成功了，可能我还有更高的要求，我下一个目标是什么，是否成功。
冰 悦：那你觉得你自己的目标是什么呢，最终要达到一个什么样的目标？
霍丽娟：最终目标可能就是让中国老百姓认知国外的葡萄酒，来享受国外葡萄酒。
冰 悦：国内的也挺好啊？有没有想过也让国内的（红酒）发扬起来？
霍丽娟：国内可能到我老了都很难发扬。大家去国外感受就感受一下，最深刻的那个就是欧洲一个古老的文化，包括我们现在新世界的澳大利亚、智利都是无法比拟的，无法比拟意大利、法国、西班牙，真的是无法比拟的，就像好多人都知道中国白酒一样。我在法国的时候法国人也试着酿中国的白酒。
冰 悦：但是他们酿的味道就跟我们的不一样。
霍丽娟：差得很多很多。真的是这样，因为中国毕竟没有一块成熟的葡萄园，而且要找这个东西需要天时地利，需要慢慢探索，而且中国现在没有一个人肯投资很大成本，去创造这一系列的设备，包括在国外来说他们做项目都是当地很好的项目的设施，我们中国好多好的项目也都出口了。所以说所谓“长城”啦各种，反正我们不能说不好，但是文化历史跟地缘环境来说相对薄弱一些，因为我们喝着国产和进口的区别还是蛮大的。
冰 悦：怎么品尝红酒呢？凭什么感觉呢，就是比较浓厚吗？
北京立海萱国际酒业有限公司总经理霍丽娟：不是，一支好的葡萄酒就是从内而外的享受，以后我请你们喝你们就知道了。慢慢的真的是一种享受，喝葡萄酒真的是一个人的享受，还有我们很多人认为红酒就是葡萄酒。
冰 悦：现在很流行喝干红 ，它是葡萄酒一种吗？
霍丽娟：它也是，但葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、还是香槟气酒都是属于葡萄酒之类。
冰 悦：红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别？
霍丽娟：红葡萄酒是完全没有把外边这层皮打破，皮全在里面，白葡萄酒就是把皮摘掉，葡萄品种也不同，就像我们吃的，最简单说“巨峰”跟“马奶葡萄”两种颜色，所以酿白葡萄酒颜色相对来说就是发青的颜色，葡萄品种不一样，白葡萄酒相对少一些大概有几百种的品种，红葡萄酒会有上千种品种。而且你们肯定认为什么样的葡萄酒酿造出什么样的葡萄酒吧？
冰 悦：对啊。
霍丽娟：我们吃的葡萄根本没法酿造出葡萄酒来。酿造葡萄酒的葡萄是没法吃的，又酸又涩，又难吃，很难吃的。
冰 悦：是这样啊，但是喝酒的时候会感觉甜甜的。
霍丽娟：对葡萄酒里面肯定有糖份，但是你们喝葡萄酒的时候肯定会感觉很涩、很酸。 因为他的“单凝”含量高。还有我们种葡萄园的时候你们肯定想象跟葡萄架一样，其实不是，就像一株一株的。
冰 悦：单株的。
霍丽娟：对，并没有葡萄架。
冰 悦：我一直在想象是一个什么样的场景，在我看来就觉得应该是有一个葡萄架 ，全在上面挂着。
霍丽娟：都不是，都是一株一株的，然后有一棍把它缠到上面，一株爬的不是很高。因为再高了就不行了，每年就要修剪，上面挂着葡萄。好的葡萄酒，好一点的树根大概有几百年。
冰 悦：几百年的树根大概多粗？
霍丽娟：拉非最粗的树根很粗的，而且越老的葡萄藤葡萄越来越少。
冰 悦：我觉得你对葡萄的了解，现在包括对葡萄酒的了解很全面。
霍丽娟：因为在学四年当中每天都要去接触，每天都要干活，就像你做的职业是一样的。就觉得是很平常的公式而已，就不觉得是稀奇的东西。像你们觉得都要去想象，没有。
冰 悦：还是隔行如隔山。
霍丽娟：对，尤其是葡萄酒这个东西。
冰 悦：我听说霍女士现在在一家广播电台每天还有这样一个讲座。
霍丽娟：每周二。但是有的时候我未必去，可能我们葡萄酒的顾问，或者公司同事会去。
冰 悦：这个讲座大概讲得内容是不是就按照葡萄酒的品尝啊，还有价格方面的内容。
霍丽娟：全部都有，怎么样挑选葡萄酒都有。挑选葡萄酒最简单的方法就是，有时候我们在餐厅或者在家的时候想喝葡萄酒去超市买，现在很多大型超市都有很多种葡萄酒，大概有上千种吧，像家乐福、沃尔玛、麦德隆都有很多，你如果不会选的话，我觉得也不会选一支很难喝的酒。看你想花多少钱，比如说你想花一百以下，或者七八十块，你就选一支澳大利亚酒，或者智利酒。这样最少这支酒能喝，喝起来还比较不错，入口。为什么呢，澳大利亚酒是这样的，出口的时候有规定，不达到标准是不可以出口的，所以这样子比较保险，智利酒是属于起步的中级阶段，他们酒质也比较好，刚才我说的都是新世界的，老世界的如果要初次去选很难选，除非选贵的，那我们就要按酒庄、按级别分，但对于你们来说有点难。
冰 悦：对，我们选的时候可能只能从价格和产地。你今天提醒的话就知道选哪个国家的了。
霍丽娟：慢慢学，然后你一点一点，其实就算你不懂葡萄酒，拿两支酒价格不同的，你也能尝出来。
冰 悦：看来这个真是太大一门学问。
霍丽娟：慢慢入门就好了。
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