中国酒类流通协会秘书长刘员对这一事件发表观点认为，“这就是亚硝酸钠传言为何对酒行业影响巨大的原因。”　第二届中国白酒“东方论坛” 2008年5月17~19日，备受业界瞩目的第二届中国白酒“东方论坛”在杭州隆重举行。来自“茅台”、“五粮液”、“泸州老窖”、“剑南春”、“洋河”、“水井坊”、“汾酒”、“古井”、“西凤”、“双沟”、“稻花香”等全国名酒龙头企业；上海“海烟”、“捷强”、北京“京糖”、“朝批”、浙江“商源”、江苏“苏糖”、“中糖德和”、安徽百川商贸等实力派经销企业的贵宾代表，以及中国白酒行业、中国科学院、中国非物质文化遗产工作委员会的著名专家、学者，共同出席了本届论坛。 会议以“中国名酒的历史使命与时代责任”为主题，围绕白酒健康与安全、国际化发展战略、“世界非物质文化遗产”的保护与申遗、循环经济与环境保护、文明饮酒与白酒全新价值观等重大行业发展课题进行深入研讨。值得特别关注的是，针对“5•12”四川大地震对川酒企业造成的损失，5月19日，经全体与会代表一致呼吁和倡议，现场起草了一封“致剑南春等受灾同行企业的慰问信”，对于遭受严重地震灾害损失的“剑南春”等名酒企业，寄予极大关注和最诚挚的慰问！与会生产和流通企业领军人物一致认为，在巨大的灾难面前，行业更要团结一致，齐心协力，共度难关。 “中国白酒东方论坛”是改革开放以来，首次以中国名酒龙头企业领袖、经销商巨头、国家政策主管部门“三位一体”形式举办、站在“历史使命与时代责任”高度举行的白酒行业高规格论坛，不仅对行业产生积极而深远的影响，而且具有行业里程碑的意义。

　　“过冬”成为2008年下半年白酒行业谈论最多的词汇之一。先有汶川大地震，后有金融危机蔓延，全国行政机关压缩5%—10%的日常开支，整体经济的不景气，让白酒行业感受到“冬天”的格外寒冷。 中秋节开始，白酒市场便没有了以往繁忙的销售景象，而2008（长沙）秋季全国糖酒会了解的信息显示：今年国庆节的酒类消费已经开始出现增长乏力的现象，严重下滑的销售增速以及越来越弱的提价空间，正在拷问高档白酒股的估值体系，市场上对于高档白酒股的分歧越来越明显。多家调研机构和一些媒体采访的结果也显示：9月份以来，经销商普遍反映零售终端消化高价白酒的速度开始减缓，高端酒的终端价格在国庆节后有5%～10%的回落，终端零售价格并未出现往年旺季到来前的上升趋势，而这和往年旺季到来前的要货紧张气氛截然不同。经销商对2009年的销售情况表示担忧者众多，而几家上市酒业公司的负责人，也提到了经济不景气对行业的未来影响，这是最近几年首次遇到的。

 　　在全球经济低迷的大环境下，从行业发展周期来看，中国白酒自1993年开始兴旺繁荣到1998年步入下滑、调整期，2003年又全面复苏、上扬，可以说“5年”是一个（价格）调整周期，白酒行业将面临2003年以来的首次“成本剧增、需求不振”的双重压力。从2008国庆、中秋期间的表现可以看出，高档白酒的需求增长已经开始放缓，瓶酒的经销利润已经不再扩大，这都预示“行业景气高点”可能即将显现，预计2009年春节可能是本轮白酒景气周期的最高点。2009年春节后，白酒行业的下一个“5年周期”可能就是“增速放缓”的来临。　封杀“专供”，高档酒政策风险增加 2008年10月8日，国家工商总局紧急下发了《关于严禁以国家机关名义发布广告有关问题的通知》，《通知》指出，对一些广告中出现“×××（国家机关）专供”内容的均属违法，今后，所有产品外包装及广告上将禁用“国家机关专供”等字样，各级工商行政管理机关应依照《广告法》从重处罚。 消息一出，反响强烈，一些省份开始严查“专供”，媒体也进行跟踪报道。酒业人士分析认为，国家工商总局紧急下发《通知》封杀“专供”，并做出重罚的决定，这是历年来最大一次全国范围的“机关禁专供令”，势必对高端白酒雪上加霜。　拐点：白酒的机遇还是挑战？ 除了“过冬”，“转折拐点”和“并购洗牌”成为2008下半年白酒行业争鸣的两大话题。有行业观察家认为，经济危机的到来，对白酒行业会带来量和价的下滑，这将是一个行业拐点和重新洗牌的阶段。同时，行业总消费量和销售增长停滞，必然有很多企业被淘汰出局，而白酒正处于变局的边缘。

　　在特殊经济环境下，这种声音显得引人注目，但是，面对这样的论述，业内赞同之声和反对之声也是此起彼伏、观点不一。 赞同者分为两派，一派声音认为：白酒行业的并购洗牌会发生在“国字号”或大型企业身上，他们具备资源整合优势，依托品牌优势强劲渗透全国市场。“茅台”、“五粮液”、“剑南春”等大企业在现金流上一直不错，他们有完善的市场机制，如果对潜力的困难企业进行收购，无疑在危机过后会有更强的规模和竞争力，那些“小国诸侯”只有俯首称臣；另一派声音认为：中国白酒掀起全国性并购，并改写中小企业未来竞争格局的，一定不是“茅五剑”这样的巨头企业，而是那些中型企业，比如，“金六福”、“稻花香”、“郎酒”等这样的企业，他们将是一批长袖善舞的并购行家。 更多的是反对“拐点论”和“洗牌论”的，他们认为，白酒行业谈“拐点”和“洗牌”都属于形而上学，靠其他行业的经验、规律或推理，来预测白酒行业的未来发展是站不住脚的，他们不了解白酒行业的本质和个性特点，白酒是中国几千年传承下来了的民族产业，白酒产业的区域特性和文化个性决定了并购整合的难度超乎预料，多年来，白酒企业实施全国并购真正成功的案例很少，失败的案例倒是一个接一个，而目前所谓“品牌整合”成功的例子尚没有听说。

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