这一点就是红遍全国的川酒也望尘莫及。 “兰陵美酒”拥有极其悠久的历史。1995年，在江苏徐州狮子山汉王陵的考古发掘中，发现了西汉时期的“兰陵贡酒”，酒缸启盖时，缸内酒体仍然流动，窖香扑鼻。这是迄今为止中国白酒最古老的物证。李白《客中行》千古绝句更让“兰陵美酒”世代流芳。除了“兰陵酒”，山东的其他几大名酒如“孔府家”、“泰山”、“景芝”等都有着深厚的历史文化渊源和底蕴。 历史文化是鲁酒的宝贵财富。但是在文化名酒的塑造上，鲁酒明显地不如川酒做得好。这当然是个综合的因素，其中重要原因之一还是对文化的创新能力不够。历史的东西往往错综复杂，非常笼统，现代的消费者很难感觉到。只有对历史文化进行仔细分析，深刻挖掘，才能找到传统文化与现代消费的对接点。用“现代”诠释“传统”，是川酒对传统文化的创新方式。比如“水井坊”的“穿越历史，见证文明”，把传统与现代文明结合起来，再到“中国高尚生活元素”这样的过渡无疑是顺理成章的。 在对传统文化的挖掘上，鲁酒应该好好的研究川酒、苏酒的做法。鲁酒有着良好的品质，鲁酒的绵甜淡雅型口感非常适合现代白酒消费趋势变革。

　　符合现代白酒消费趋势的产品特征，就是鲁酒传统文化和现代生活方式的对接点，鲁酒应该在这方面深刻挖掘，加强创新。只有创新，才能将鲁酒历史文化与现代消费做到完美结合。　鲁酒新品牌 需要新品相　孔府家酒业有限公司董事长　邱振新　山东白酒消费市场将紧跟北京、广东、上海、江苏等地白酒市场步伐，在未来两年之内完成消费升级。80元到200元之间将成为山东白酒的主流价位。因此，我们预测，未来两年将是鲁酒企业快速提升销量的关键时刻。 当然，我们也看到主流鲁酒企业都在进行品牌升级运动，这其中也包括我们推出的“孔府家府藏”系列。但是从消费者对鲁酒品牌的认知来看，10-30元之间仍然是鲁酒的主流价位。鲁酒在这一价位留下很多经典的品牌，比如“孔府家”的“盛世大陶”、“经典大陶”等等。这种根深蒂固的形象对鲁酒来说喜忧参半。如何在80-200元的价位空间打造鲁酒全新的经典品牌，仍然是我们要思考的问题。 提到“茅台”，很多人会想到它的白瓷瓶；提到“五粮液”，很多人会想到它的水晶瓶；提到“洋河蓝色经典”，很多人会想到它的流线型蓝色玻璃瓶。消费者对这些品牌的印象非常深刻。在鲁酒升级品牌的打造上，如何构建品相值得思考。

　　提升鲁酒战略高度　山东古贝春酒业有限公司董事长　周晓峰 自“标王”之后，鲁酒企业群体性崛起，目前已经形成了白酒行业最大的地产品牌群落。规模以上的企业数量多，诸侯混战，实力相当，鲁酒缺乏有绝对竞争优势的领军企业。在这种情况下，鲁酒企业，尤其是那些有远大抱负的企业更需要提升战略高度。 战略决定企业发展方向。做企业就是做高度，做品牌，做文化。战略定位越高，企业需要整合的资源就越多。一边是储备势能，积累价值，一边是释放能量，传播价值。这“一聚一散”就是企业战略的实施转换过程，就是企业锻造品牌的过程，就是企业螺旋式上升的过程。 在本质上看，企业发展就是企业追逐“名”和“利”的过程，“名”是品牌，“利”是效益。效益解决企业现实生存问题，品牌解决企业长远发展问题。企业战略定位更多地围绕品牌进行。就象人的心胸和思想，心有多大，舞台就有多大。企业的战略定位越高，品牌发展空间越广阔。 鲁酒还需要从战略的高度，看待品牌问题，看待企业发展模式问题。品牌和发展模式是白酒产业竞争的两个决定性因素。品牌最终影响消费者，发展模式确立企业竞争优势。品牌提升和发展模式创新决定鲁酒未来发展空间。　 鲁酒高端品牌可以锁定芝麻香型　山东扳倒井股份有限公司副总经理　张 辉 从产业技术层面看，鲁酒板块有两大优势：一是低度浓香型白酒，二是芝麻香型白酒。从目前来看，低度浓香型白酒是鲁酒中低档品牌的技术支撑，芝麻香型白酒是鲁酒高端品牌的发展方向。

　　 芝麻香型白酒是建国后鲁酒主创的香型，在感官上具有焙烤芝麻的复合香气。现在芝麻香型白酒在用粮上有两种工艺：一种是以“景芝”酒厂为代表的，采用高粱、小麦、麸皮为原料；另一种是以“扳倒井”为代表，采用高粱、大米、小米、麸皮、玉米、小麦等为原料，是复粮工艺。芝麻香型酒介于浓、清、酱三种香型构成的三角形的中心，并与山东的酿造环境和酿造传统相结合，产品别具一格，是鲁酒的特色香型。通过芝麻香型，鲁酒构建了与川酒，黔酒的差异化优势。 浓香中有“五粮液”，酱香中有“茅台”，现在“洋河”也正在积极谋求淡雅浓香的高端品牌地位。那么，芝麻香型就理应出现鲁酒的高端品牌。“景芝”、“扳倒井”、“趵突泉”三家的芝麻香型白酒的价格都定在300元以上，平均价位700元。目前三家芝麻香品牌销量都非常可观，这是鲁酒超高端和奢侈品牌的希望所在。另外，芝麻香可以作为调味酒,用芝麻香调味酒勾调后低度浓香型酒具有更加幽雅细腻的感觉，这是鲁酒构建产品差异化的又一优势。

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