早在中世纪巴罗洛（Barolo）就已经成为意大利皇室餐桌用葡萄酒，从十四世纪开始，巴罗洛（Barolo）就已经代表了意大利最顶级的红酒，装点着贵族们奢侈华丽的生活，现任梵蒂冈教皇-约翰·保罗二世，法国路易十四国王和意大利萨丁尼亚王子都是巴罗洛（Barolo）的忠实消费者，巴罗洛（Barolo）和芭芭莱斯克（Barbaresco）是意大利政府担保最高品质DOCG制度最早的获得者。
巴罗洛（Barolo）
历史：成立于1831年的萨尔瓦诺酒庄位于意大利着名的皮埃蒙特产区，皮埃蒙特以出产顶级的红酒而闻名。
酿制原料：由意大利独产的内比奥洛葡萄（Nebbiolo）酿制的巴罗洛（Barolo）干红，至少在橡木桶中陈酿3年，顶级Reserve的则需要5年陈酿。
酒品颜色：深红宝石或樱桃红色、风韵迷人。
酒品气味：香气幽雅、果香饱满、浓郁醇香、橡木香均衡柔顺。
酒品口感：酒体丰满有力、单宁平衡、回味圆润绵长。
品质级别：意大利政府担保最好品质的 DOCG，每一个瓶口都有意大利政府颁发的独一无二的DOCG编码，确保尊贵出身
级别提示：贵族酒，在意大利巴罗洛红葡萄酒被称为葡萄酒之王：“King of the wines, and wine of the kings ”
巴罗洛特征：巴罗洛红酒的典型特色是结构严谨、酸度明显、单宁强劲而味道饱满。酒的色泽是石榴红时而带些樱桃红色。其香气闻起来可能有黑色浆果（如梅子、李子、黑樱桃等）、紫罗兰、松露、皮革、干燥香料等气味；口感厚实有力，香味浓醇馥郁。依据巴罗洛产区的规定，其酒精浓度至少要13 %；发酵完成的葡萄酒必须经过至少三年的陈年，若是Riserva级则要陈年五年. 品质越好的需要储藏的时间越长。这种酒可以和肉类配餐。
发表于：2011-01-21 00:05:33
