勃艮第有五个逐次而明确的分级系统，第一类是没有特定的地区Bourgogne AC（勃艮第法定地区），第二类是明确地标示地区名称如：Chablis（夏布利），第三类是集合式的村庄法定产区，如：Nuits-Saint-Georges尼伊圣乔治，第四类是Premier（一级葡萄园），第五类是Grand Cru（特级葡萄园）。
Chablis（夏布利）拥有自己的分级系统，分为四层，除了 Petit Chablis（小夏布利）不多见外，常见到的有Chablis AC（夏布利法定命名产区），Premier Cru（一级葡萄园；30个），和Grand Cru（特级葡萄园；7个）。
Beaujolais（博若来）有三个基本分级标准；全区适用的Beaujolais AC（博若来法定命名产区），再次是 Cru Beaujolais（博若来村庄）法定产区，涵盖35个村庄；以及最高等级的Cru Beaujolais（博若来庄园），包括十个最好的村庄，这个等级可明确的标示出村名，如：Moulin-à-Vent（风车磨房）法定产区。
Bourgogne /勃艮第产区之分级系统（Côte d´Or）
Regional Appéllations 大区域法定产区
Subregional Appéllations 较细区域法定产区
Village Appéllations 村庄法定产区
Premièrs Crûs 一级葡萄园
Grands Crûs 特级葡萄园
Chablis∕夏布利产区之分级系统
Petit Chablis 小夏布利
Chablis AC 夏布利
Premièrs Crûs 一级葡萄园
Grands Crûs 特级葡萄园
Beaujolai 博若来产区之分级系统
Beaujolais AC 博若来法定产区
Beaujolais-Villages 博若来村庄法定产区
Crûs Beaujolais 博若来酒庄
Bourgogne AC 勃艮第法定产区
吾人所熟知的“Bourgogne”，事实上它是英文，法文的表示文字是“Bourgogne”，所以“Bourgogne”是不会出现在勃艮第的标签上。许多勃艮第葡萄酒之标签上不会明确地将法定产区标示出来，所以葡萄酒的涵盖范围极广，导致于葡萄酒的形态与品质差异性颇巨。品质比较好的勃艮第葡萄酒通常来自单一葡萄园，但这已经是公开的秘密，没什么好诧异的！
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