智利——中央山谷
中央山谷位于智利首府圣地亚哥的南部，是智利最重要的葡萄酒产区，智利出口的葡萄酒90%来自这个地区。重要的产地如麦坡谷（Maipo valley），气候温暖，主要生产红酒，是智利最古老的葡萄种植区。区内至今还拥有许多赤霞珠老藤葡萄树。
紧邻南部的拉佩尔谷（Rapel valley），分为南北两个产地，北部是卡恰布谷（Cachapoal valley），南部则是时下最热门的空加瓜谷（Colchagua valley），以波尔多葡萄品种为主，当地最好的葡萄酒也是采用波尔多调配，具有相当出色的表现，不过价格也十分昂贵。
再往南是库里科谷（Curico valley），是智利第二大葡萄酒产区，除生产高品质的赤霞珠外，长相思在这里也表现突出，中央山谷产区最南部的产地莫莱谷（Maule valley）是智利种植面积最大的产区，由于沿海山脉较低，气候相对更冷且更潮湿一些，Pais曾经是这里种植最多的葡萄品种，不过现在赤霞珠已经成为当地最主要的葡萄品种。
莫莱谷Maule Valley
这个传统而狭长的葡萄酒山谷，也是最大和最古老的山谷之一，已经吸引了许多重建和重新关注的目光。这里有很多智利最古来的葡萄藤，低矮年老的葡萄树，耕种的起源已无从追溯。如今正生产着激动人心的、自然平衡的混合佳丽酿（Carignan），赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和马尔贝克（Malbec），还有一些有待命名的新品种。新兴的葡萄种植有美乐（Merlot），品丽珠（Cabernet Franc）和卡曼纳（Carmenere）等，酸度适宜，果味浓郁。
种植面积：31,483公顷
麦波谷Maipo Valley
葡萄园向东从圣地亚哥延伸至安第斯山脉，向西延伸至海岸线，形成麦波三角洲，以它口感平衡的红葡萄酒而闻名。这里是智利葡萄酒发源地之一，第一个商业化的葡萄园出现在1,550左右。上麦波产区延伸至山麓，盛产一些智利最好的赤霞珠红葡萄酒；中央麦波产区是这个国家最古老和最多样的产区；海岸麦波产区则相对年轻，得益于海岸山脉间穿行而过的冷海风的眷顾。
种植面积：10,800公顷
卡恰布谷Cachapoal Valley
拉佩尔谷位于圣地亚哥南边的Rapel山谷是智利的农业中心，现在拆分成两个葡萄酒产区，卡恰布（Cachapoal），和空加瓜（Colchagua）。
最北端的卡恰布（Cachapoal）因红葡萄而驰名。上卡恰布（Cachapoal）产区向东延伸至安第斯山麓，盛产上等的、平衡的赤霞珠红葡萄酒和红调和酒。再远向西至海岸山脉，佩乌莫（Peumo）区受到充足的凉爽海风影响，创造出一个温暖却不炎热的理想气候，正是盛名远播的、醇厚而充满果香的卡曼纳（Carmenere）盛产之地。
种植面积：10,889公顷
空加瓜谷Colchagua Valley
位于圣地亚哥南边的Rapel山谷是智利的农业中心，现在拆分成两个葡萄酒产区，卡恰布（Cachapoal），和空加瓜（Colchagua）。
最南端的是空加瓜（Colchagua），因其醇厚的赤霞珠，卡曼纳（Carmenere），西哈（Syrah）和马尔贝克（Malbec）而倍受赞誉。这里酿造的葡萄酒通常出现在全球最佳葡萄酒排行榜的前列。大部分酿酒厂集中在山谷中央，虽然新的种植园已翻山越岭延伸至面海的地带。
种植面积：23,368公顷
库里科谷Curico Valley
多样性是库里科最突出的特征，自上世纪19世纪中叶始，共有30多个品种的葡萄生长于此。作为智利第二大葡萄酒产区，葡萄种植和酿酒业是其核心产业。库里科的现代酿酒业始于西班牙制造商米高。桃乐丝Miguel Torres，他于上世纪70年代开始了他的首个“新世界”计划，从而为智利这个葡萄酒的新天堂打开了大门，掀起了一股外商投资的浪潮。除了赤霞珠，种植最广的长相思葡萄，出产很多价格适中的量产葡萄酒。
种植面积：19,091公顷
