梅多克是一个葡萄酒产区，属于波尔多子产区。波尔多最著名的葡萄园都在梅多克区。梅多克葡萄酒产区之所以出名，源于1855年那次法国葡萄酒评级，那是19世纪唯一的一次评级，从波尔多上万个酒庄中选出了61家最出色的，被选为列级名庄。这61家名庄居然有60家位于梅多克，54家位于梅多克最古老的的四大名村中。1855年的评级过去了100年以后，当初分级的标准没变，61家酒庄的品质也依然保持。人们才发现葡萄酒评级是鉴别高尚酒庄的最好办法，从上世纪50年代开始，其他传统产区和著名生产国才开始对产区内最顶尖的葡萄酒庄园分级，距离1855年的第一次分级已经过去了100年，这就是人们耳熟能详的1855年61家列级庄的来历。因为时间与历史的积淀不同，梅多克列级庄与其他国家或产区的列级庄的含金量不在一个水平线上。
梅多克半岛位于大西洋和吉伦特河口湾之间。五千万年前，这里还是一片开阔的热带海洋。最近的一百万年来，水流带来了大量的沉积物，长时间堆积形成了这里的土地。沙、砾石、粘土、卵石、碎石共同组成了梅多克的极为适合种植葡萄的土壤。 这一片狭长区域长约10英里，宽7英里。
梅多克产区内有8大产区，面积达16500公顷，包括：梅多克( Médoc)、上梅多克(Haut-Médoc)、玛歌(Margaux)、穆利昂梅多克(Moulis en Médoc)、利斯特拉克-梅多克(Lisrac-Médoc)、圣朱利安(Saint-Julien)、波雅克(Pauillac)、圣艾斯代夫(Saint-Estèphe)。每个产区都能够满足葡萄酒爱好者的不同需求。
在梅多克种植面积较大的葡萄品种有赤霞珠(cabernet-sauvignon)和梅鹿辄(merlot)。品丽珠(cabernet franc)、味而多(petit verdot)种植数量较少。而马贝克(malbec)和卡梅内(carmenère)在梅多克使用虽少，但却是葡萄酒精致口感的有益补充。
梅多克地区的波雅克（Pauillac）产区内，云集了拉菲堡、木桐堡以及拉图堡三家一级酒庄，而玛歌（Margaux）产区内，也有同名酒庄玛歌堡。五大酒庄四家汇集于此，所以：最著名的都在这里。
