在“波尔多右岸”这个概念当中，圣达美隆是组成这个概念的两大产区之一，另一个当然是上述提及的波美侯了，但与波美侯不同的是，圣达美隆早在十七、十八世纪时期已成为波尔多颇受欢迎的地区，一直以来有着稳定的地位和发展轨迹。
众所周知，每一个产区的闻名离不开其独特的风土(Terroir)，而土质在其中的作用最为重要。在当今波尔多几个主要产区之中，圣达美隆的土质组成堪称最为多变及复杂，
沙砾、粘土、石灰岩这三个土质都能在圣达美隆这个产区找到，在西北部接近波美侯的位置以沙砾土质为主，而在中部偏南的位置则以粘土和石灰岩为主。这些差异性导致了产区中的不同位置有着不同的葡萄种植比例，但由于粘土和石灰岩是圣达美隆的主要土壤，所以梅洛和品丽珠依旧是该产区的主要种植葡萄。圣达美隆在1954年制定了一份分级制度，该制度分为三个等级：一级酒庄A组、二级酒庄B组、列级酒庄，与梅多克1855列级庄分级制度不同的是，圣达美隆的这份列表允许每10年更新一次，最新一次的有效更新是在1996年，上面有13个一级酒庄和55个列级酒庄。
圣达美隆典型酒庄：白马庄园 奥信庄园 飞卓庄园 卡侬庄园
圣达美隆位于波尔多的右岸的多尔多涅河谷，以种植梅乐葡萄为主，是波尔多最大的著名法定产区。本区产酒量约等于整个美度产区的2/3，也是法国最美的村庄之一，1954年才正式分级并于1986年修订，圣达美隆的分级很复杂。别混淆了圣达美隆名庄和圣达美隆列级名庄，后者比前者数量更少而质量却更好。这里有圣达美隆区以及周边的卫星产区――这些卫星产区以自身形成的更有声望的法定产区来标示自己，如鲁萨-圣达美隆，蒙塔尼－圣达美隆，普斯甘-圣达美隆等等，隶属于圣达美隆特级法定产区或圣达美隆法定产区。
庄园：61个列级名庄，以及众多名庄和小庄园。
土壤：从石灰石，粘土－石灰石到砂砾土
面积：5,500 （13,600 英亩）
主要品种：梅乐，品丽珠
陈放潜力：圣达美隆法定产区：3至8年
圣达美隆名庄：5至12年，
圣达美隆列级名庄：15至25年或更长
推荐年份：2005、2003、2000、1998、1995、1990、1989、1982
酒的特点：圣达美隆酒被认为是波尔多地区最浓郁醇厚的。味浓、酒色浓郁，散发松露、吐司、煮红果的香味，并比波尔多其它产区的红酒更快到达成熟期。
圣达美隆是波尔多最古老的产酒区，联合国教科文组织将其列入世界文化遗产名单（参见12月2日1999年）。其最有名气的庄园是白马庄园Chateau Cheval Blanc和欧颂庄园Chateau Ausone，他们同时也是波尔多八大名庄之一。
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