澳洲所有产酒区中，库纳瓦拉之所以出类拔萃是因为有自己的鲜明特色。大多数产酒区建立在靠近主要消费市场的位置，比如靠近悉尼、墨尔本、阿德来德或者佩斯这些大城市。但是库纳瓦拉远离阿德来德和墨尔本450公里，而且不在通向这两个城市的交通要道上。
所以库纳瓦拉这个葡萄产区之所以形成，并不是因为靠近某个大市场，而是因为其独特的地质和气候条件特别适合种植最优质的酿酒葡萄使然。 可以想见，孤悬于南澳石灰岩海滩的库拉瓦拉，取得国内和国际市场认可的过程何其漫长和艰辛。
土壤
这个产区最出名的是它的独特自然现象--红土。红土地带海拔不高，形状像雪茄一样，绵延15公里，宽约1公里。它其实是古老的海岸线演化而来。
大约60万年前Coonawarra（库纳瓦拉）还在海平面以下。其间这片土地经历了12个冰期。每一个冰期都留下了一个浅浅的斜坡，那是海岸线后退的痕迹，组成物质主要是沙石之上的石灰岩。Coonawarra就是这样的一个斜坡地区。其后的50万年中，冬雨将石灰岩中的钙冲刷分解出来，夏日的骄阳让这些钙质脱水，其中的铁元素氧化，使得这些石头破碎并渐渐变为红色。
这层表层红土养分丰富，易于透水，但是很薄，厚度只有5至100厘米。这是澳洲最适宜葡萄生长的土壤。红土层下是坚硬的钙质土壤，厚度15厘米左右，葡萄种植前通常要破碎这曾土壤，保证葡萄根部可以向下延伸生长。再往下就是2米厚的石灰岩层。石灰岩下就是丰富的地下水位。这些地下水自几百甚至几千公里之外的群山汇流而来。
这些地下水养护着葡萄的成长。每年一月初如果没有降雨的影响，葡萄开始进入成熟期。充足的阳光造就了小而颜色适中的果体，产量不大，味道浓郁。这些葡萄就是佳酿的理想来源。
气候
Coonawarra（库纳瓦拉）是澳洲位置最南端的葡萄酒产区，距离南部海岸线只有80公里，凉爽的海风常年吹拂。冬季寒冷潮湿，是全年降水集中的季节。夏季温暖干燥，其后的秋季则漫长而凉爽。许多方面和法国波尔多的Medoc区相像。
这就使得本地葡萄有一个漫长而凉爽的成熟期，果味慢慢变得浓郁而且酸度适中。由此酿造的葡萄酒自然也就以其丰富和厚重的味道以及适宜陈年而名噪澳大利亚。
代表酒庄：酝思库纳瓦拉酒庄
Sue Hodder在澳洲的一个“红土中心”长大，之后移居到了另一个 - 从爱丽斯泉（Alice Springs）到库纳瓦拉。 两地相同之处便是那无边的天空以及无垠的星夜。
当酿酒师Sue Hodder抬头凝望天空时，最吸引她的不仅是库纳瓦拉独特的夜晚星空，当地的日出、日落同样迷人。每天Sue穿过葡萄园步行到酝思酒庄，她尤其欣赏库纳瓦拉开阔的空间以及当地无比紧密团结的酿酒行业。酝思库纳瓦拉酒庄的历史和故事与该产区一样，如同他们所酿造的的美酒精彩纷呈。在库纳瓦拉工作和生活，让Sue Hodder真正地感受到了一种归属感。
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