香槟区是世界上最出名的葡萄汽酒产区，也是葡萄汽酒的原创产区。香槟酒是以它的原产地法国香槟的地名命名的。只有按照法国政府有关法令规定、用香槟区的葡萄、按照香槟区的传统工艺酿造的气泡葡萄酒，才有权成为香槟酒。二其他只有称作汽酒，香槟酒的葡萄种植区位于巴黎东北部一百五十公里处。这里因土质和气候特别，才使产于此地的葡萄口味独特，无与伦比。

    得天独厚的自然条件早就了香槟酒独一无二的品质。香槟区葡萄园的土壤是中生代时期形成的一片厚实的白垩质土壤。这种特殊的土壤可以为葡萄植株的生长提供所需的优秀条件：它能储存和释放热量，保持适当湿度，就像一块海绵一样还能为为葡萄植株供应其特有的矿物质。用这种葡萄酿造的酒也风格各异。香槟区的年平均气温不超过摄氏10.5度，这是保证葡萄酒成熟的最低气温：低于这个温度，葡萄就不能成熟。当地的微型气候多种多样，这是由于海拔高度不同，日照条件的差异而形成的。这些特殊的气候条件异乎寻常地造就了这个地区所特有高质量的葡萄。香槟区法定的三个葡萄品种是：黑皮白汁的贝露娃（Pinot Noir）、贝露曼尼雅（Pinot Meunier）和白皮汁的雪当利（Chardonnay).

        三百年来，香槟人以他们的激情以及对当地法定的传统工艺的尊重，孕育出这种出色的香槟酒，从而使香槟酒享誉全世界。当今世上名贵二特优质的汽酒几乎全部产自香槟区。最著名的香槟品牌有：路易王妃（Louis Roederer）、当比利浓（Dom Perignon）、沙龙(Salon)、格鲁克(Krug)、酩悦(Moet Chandon)、巴黎之花(Perier-Jouet)、德兰姆(Delamotte)、宝马里(Pommery)等等。

    香槟酒多用到庆祝胜利，婚宴，庆功等等，品酒客的福艾特男爵香槟产自香槟区，浅金色泽晶莹透亮，细腻丰富的气泡在杯边形成漂亮的光圈。清新优雅的香气中透出法式面包及水果的香气。口感柔顺，平衡，纯净优雅。