白中白香槟原文是Blanc de blancs ，不知道是何方人士将之译为白中白，原意是使用白葡萄品种酿制的香槟。
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黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）是酿造香槟的三种法定葡萄品种，其中只有霞多丽是白葡萄品种，是酿造白中白香槟（Blanc de Blancs）的唯一选择。 一般香槟都是由多种葡萄品种酿造的酒混酿调配而成。
白中白的意思是指只用白色葡萄酿造的香槟，一般是100%的霞多丽葡萄，这种香槟在口感上会略不同于普通香槟。
