欢迎光临本店   会员请[登录]  新用户请[免费注册]

关注老宓讲酒

查看购物车 现金兑换券 选购攻略 所有分类 用户申诉

团购热线

热门搜索: 葡萄酒 红酒
柏翠庄园Chateau Petrus
柏翠庄园Chateau Petrus
柏翠庄园Chateau Petrus位于法国波尔多的波美侯产区,是该产区最知名的庄园。波尔多的五大产区(其余四个:梅多克、格拉夫、圣爱美容、苏玳)中,波美侯产区大约740公顷,占了波尔多地区总面积的3%。波美侯产区中大多是袖珍型的小庄园,许多小庄园只有不到1公顷的园地,全区最大庄园占地亦不过48公顷,年产量亦有限。而拥有近l2公顷土地的柏翠庄园,算得上是个中翘楚。

柏翠庄园的历史  
“柏翠”(Petrus)在拉丁文中的意思为“彼德”,所以柏翠庄园意即“彼德庄园”。
如果说“绝世名酒”罗曼尼·康帝的成功是先天与后天共同作用的结果,那么柏翠庄园的成就大概就全依赖后天的努力了。初始,柏翠庄园只是一个名不见经传的小酒园,在波美侯地区也仅仅能够占到四、五名的位置。
1925年,Madame Edmond Loubat从前任园主Arnaud家族手中购得庄园,也由此开启了柏翠庄园的辉煌历程。Loubat家族拥有雄厚的资本,在本地已拥有了两家酒厂。Edmond Loubat夫人是一名成功的企业家,在Libourne市拥有一家饭店,弟弟则是本行政区的市长。Edmond Loubat夫人购得柏翠庄园之后,就深深地爱上了本园,她通过一系列的措施,迅速打响了柏翠庄园的知名度。除了将价格提高,使得柏翠庄园不再是“泛泛之酒”之外,Edmond Loubat夫人将柏翠庄园介绍给她所认识的富商朋友,因此柏翠庄园在法国的高级社交圈内迅速流行起来。
英国伊丽莎白二世订婚的时候,Edmond Loubat夫人趁此机会将柏翠庄园引入英国的上流社会。1947年,在女王婚礼正式举行之际,Edmond Loubat夫人成为了贵宾之一。随后,Edmond Loubat夫人带着园中的佳酿奔赴伦敦,成功使伦敦一流餐厅的酒单上加列了柏翠庄园的名字。依靠着Edmond Loubat夫人高超的社交手腕,柏翠庄园迅速成为了炙手可热的葡萄酒新星。
1961年,Edmond Loubat夫人去世。根据Edmond Loubat夫人生前立下的遗嘱,柏翠庄园的股份被分成了3份,其中一份由Jean-Pierre Moueix家族继承,另两份由外甥继承。1964年,Moueix家族购得其中一位的继承权,而成为经营者。Moueix家族本以经营牧场、牲口买卖为主业,善于并购一些经营不善或面临资金短缺窘境的一流酒厂。20世纪60年代,Moueix家族将柏翠庄园引入美国,并受到总统肯尼迪的青睐。几乎在一夜之间,社交界名人竞相谈论柏翠庄园,庄园所产的葡萄酒成为了绅士名媛们的杯中之物。
葡萄园的具体状况  
柏翠庄园拥有11.5公顷的葡萄园,园内表层土壤是纯粘土,之下又有一层陶土,更深一层则是含铁量很高的石灰土,并有良好的排水系统。所种植的葡萄品种以美乐为主,约占95%。剩余的部分为品丽珠,比例为5%。
由于品丽珠较早成熟,所以除非年份特别好,庄园一般不用来酿酒。种植密度为每公顷6000株,平均树龄在40岁左右,有的甚至达80岁。经营者在葡萄园的更新上采取较传统的方式,亦即通过品选,以最上选者作为“母株”,这和1946年康帝在铲除老根时的方法是一样的。葡萄园也采取严格的“控果”,每株保留几个芽眼,每个芽眼仅留下一串葡萄。目标是全熟,但避免超熟,否则即会影响葡萄酒细腻的风味。
酿造工艺  
葡萄采收时间被定为下午,目的是让上午的阳光将前夜残留的露水晒干。每次采收都雇佣180个采收工,经过2到3次采收用大约半天的时间完成。
在酿造时,柏翠庄园也不惜工本,每3个月移置于不同材质的木桶中。在20个月~22个月的陈酿期中,也会轮流让新酒吸收各种木材的香味,使得柏翠庄园红酒香味更加复杂。
柏翠平均年产不超过3万瓶,数量极为有限,所以价格之高昂是可想而知的。而且,柏翠庄园在每个国家仅有一家特约进口商,进口商有权购买一定数量的酒,并可自行决定分配给老客户。由于每一个中间商再予加价,导致一般消费者必须以l0倍以上的价钱方能购得。例如,2003年份的柏翠庄园获得98分的高分,一上市市价即高达750美元,市面上欲得一瓶还需花上几倍方可。据悉,每年出产的柏翠庄园佳酿真正被品尝的数量,远远不及于作为生财的囤积品。
品鉴记录  
柏翠庄园拥有异常强烈的颜色,加上松露、巧克力、牛奶、花香、黑莓与浓厚的单宁,发挥出无比细腻及变化无穷的特质。一般红酒的年份会对酒质有绝大的影响,但对柏翠庄园却是一个例外。柏翠庄园和罗曼尼·康帝已成为投机客的“炒作圣品”,特别是好年份的柏翠庄园,更是少之又少。
最佳年份1929年、1945年、1946年、1947年、1961年、1962年、1982年、1989年、1990年、2000年、2005年
相关文章
  • 暂时还没有任何用户评论

0 条评论

用 户 名: 酒圈网友
电子邮箱:
评论等级:
评论内容:

购买前请确认达到法定饮酒年龄!酒圈网不销售任何含酒精产品给18岁以下人士!

媒体报道 | 会员中心 | 战略合作 | 联系我们 | 公司简介 | 诚聘英才

ICP备案证书号:京ICP备08003274号-1

公安备案号:110107000065

营业执照编号:911101087684815340

食品经营许可证编号:JY11108010830947