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澳大利亚葡萄酒选购攻略

     澳大利亚葡萄酒产区有类似美国AVA制度的产区地理标识,在酒标上标注了葡萄酒产区(这些产区必须是澳大利亚产区地理表示规定的),那么酿造这种酒的葡萄要有85%来自该产区。按照澳大利亚葡萄酒的法律规定,如果在酒标上标注葡萄品种,则这瓶酒里需要有85%是由该品种酿造。澳大利亚幅员广阔,几乎整个南部沿海都适合种植葡萄酒,所以很难对澳洲葡萄酒做简要的介绍。澳大利亚没有欧洲那样的质量分级体系,也没有法国那样苛刻的产地命名制度,没有一套完整的顶级葡萄酒分级系统。澳大利亚葡萄酒今天的声望,完全靠酒商自律得来。选购澳洲葡萄酒的简单办法是看品牌,缺乏法国那样众多的顶尖小酒庄,澳洲法律制度对垄断资本比较友好,我们告诉大家不幸的消息,澳大利亚两大顶级葡萄酒品牌禾富和奔富实际上都被同一个东家-福斯特集团所控股,其他二线名牌酒庄,如利达民、玫瑰山也属于福斯特集团麾下产业,澳洲各个大厂商在各个产区的最佳地段都拥有自建的葡萄酒园,所以买名牌是最省事的办法。见后《禾富奔富的并购历史》

    澳大利亚葡萄酒分为四个产区,50%的产量集中在南澳产区。澳洲最顶尖的产区在南澳的巴罗莎山谷Barossa Valley,巴罗莎山谷确实坐落了一些顶级小酒庄,同时各个大品牌在巴罗莎山谷都有葡萄园。澳洲葡萄酒酒标上产地的标志并不明显,奔富的顶尖产品葛兰许Grange和707都来自巴罗莎山谷。另一个澳洲葡萄酒的异类,顶级迷你酒庄汉斯基Henschke的神恩山Hill of Grace也坐落于巴罗莎山谷。奔富的707近期开始控量保价,力图锻造金融投资品的属性,打造南半球的拉菲,这对于爱好者不是一个好消息,纯粹的葡萄酒爱好者对于这种行为当然更是嗤之以鼻。 澳大利亚葡萄酒在世界上以精益求精而闻名,新世界葡萄酒国家的崛起就是以澳洲为代表,澳洲葡萄酒一度占据欧洲市场进口葡萄酒头把交椅。猎人谷产区在中国名头很大,葡萄酒质量却一般,因为距离悉尼较近,大部分去澳洲的游客都会被拉到那里熏陶一下,体会澳洲版的旅游购物,其实Hunter Valley在澳洲排不上座次。

     澳洲葡萄酒在中国大陆的到岸价略高于南非和智利,低端澳洲葡萄酒的完税价在50元人民币上下。澳洲政府对于本国葡萄酒的推广不是很关心或者是因为历史原因,澳洲葡萄酒在中国的认知度不够,用来送礼或者请客时上餐桌都不太合适。愈发造成高端品牌缺席和澳洲低价葡萄酒在中国的盛行,前几年泛滥流行的黄尾袋鼠就是一个案例,后来有派生出蓝尾袋鼠、红尾袋鼠等李鬼,更加破坏了澳大利亚葡萄酒在中国的整体形象。 

    澳洲大部分葡萄酒酒不强调年份,因为澳洲没有阴雨不断的天气,没有真正糟糕的年份,只有好,较好和最好。一般来说,成熟度很高,酸度较低,单宁柔顺。这是我们见到的澳洲酒,大都是三年内的,它们不需要长时间的陈化。

    澳洲葡萄酒第二个特点,采用旋口瓶盖,澳洲人固执的认为螺旋塞更能保证葡萄酒的品质。用软橡木做的瓶塞,瓶塞腐朽的几率确实可达1%。因为他们不能很好地阻碍细菌霉菌的侵入,和防止氧化。而旋口盖,一个澳洲实验室作了一个长达十九年的实验,相同的酒,同样状况下保存。19年后,旋口塞保存的酒还保存着完好的风味,而软木塞保存的酒风味已经丧失大半,还有些氧化。旋口还有一个好处,就是非常的好开,特别对于没有很大的力气的女生来说非常方便。

   澳大利亚葡萄酒行业的第三个特点是大量使用高精尖设备,因为缺乏劳动力,人力昂贵,澳洲庄园大量使用自动化设备。最高档的葡萄酒储罐,全自动温控设备,全自动采摘设备,澳洲葡萄酒行业的现代化气息迴异于欧洲国家。澳大利亚葡萄酒有非常好的发展潜力,但是主要的问题是:目前很多葡萄酒厂的葡萄园是近10年来种植的,还比较年轻。而且很多葡萄酒厂是用大机器生产,是用纯手工生产高档酒的还是少数,因此多数葡萄酒在国际上仅仅是处于中档和中高档水平,为此,如果让众多酒厂的产品与法国很多具有悠久历史的酒庄相比,在传统和文化上还有一些缺憾。 

  澳大利亚也属于葡萄酒新世界国家,但也有175年的历史,也是随着欧洲移民的到来而开始的。澳大利亚位于南半球,收获期在1-3月。澳大利亚葡萄酒主要以红葡萄品种雪拉子为主,酿造的红葡萄酒果味足,酒浓厚,很适合国人的口味。澳大利亚基本上没有一套国家制定的葡萄酒法规。

  猎人谷(Hunter Vallery) 以出产香气多、圆润的赛美容和浓厚、粗犷的西拉和赤霞珠而著称。

  巴罗沙谷(Barossa Vallye) 出产很棒的雷司令白葡萄酒和强劲丰厚的西拉干红。

  冠娜瓦拉谷(Coonawarra Vallye) 温度较冰爽,能出产较为细腻的优质红、白葡萄酒。

  莫勒谷(Murray Valley) 葡萄酒产量大,价格便宜,红、白葡萄酒都出。

  克来尔谷(Clare Valley) 气候多元化,有的地方可以做酸度高的优质雷司令,而有的地方做的红葡萄酒浓厚但酸度不足。

  涯拉谷(Yarra Valley) 气候凉爽,以种植黑比诺和白色葡萄品种为主。

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