起泡葡萄酒：在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5pa的葡萄酒为起泡葡萄酒。起泡葡萄酒又可分为：
　　--当二氧化碳压力在0.5-2.5pa时，称为低起泡葡萄酒（或葡萄汽酒）；
　　--当二氧化碳压力等于或大于3.5pa（瓶容量小于0.25L,二氧化碳压力等于或大于3.0pa）时，称为高起泡葡萄酒；
　　--当二氧化碳全部来源于葡萄经密闭（于瓶或发酵罐中）自然发酵产生时，称为起泡葡萄酒。
　　--当二氧化碳是人工加入时，称为加气起泡葡萄酒。

　　--高起泡葡萄酒按其含糖量分为：

　　零度绝干（Brut Nature）：含糖量 0-2g/L的起泡葡萄酒；
　　绝干（extra brut）：含糖量 0-6g/L的起泡葡萄酒；
　　天然（brut）：含糖量 0-15g/L的起泡葡萄酒；
　　加强干（Extra-sec）:含糖量12-20g/L的起泡葡萄酒；
　　干酒（sec）：含糖量 17-35 g/L的起泡葡萄酒；
　　半干酒（demi-sec）：含糖量 33-50 g/L的起泡葡萄酒；
　　甜酒（doux）：含糖量 50 g+/L的起泡葡萄酒

　　恩， 跟大家补充一下香槟的知识吧
 
 
　　香槟有几个分类
　　Champagne Brut sans anne           普通无年份香槟
　　Champagne Brut de  Grand Cru       高等产地的无年份香槟
　　Champagne Millesime                年份的香槟
　　Champagne prestige                 高级年份香槟
　　Champagne prestige special         高级特制年份香槟，绝对不直接出售给普通消费者。
 
 
　　平均年产大约10万瓶，基本上大约5年能产一次，根据年份情况而定。在网上，甚至Perrier Jouet 的主页也无法找到这款酒的信息，是一款绝对隐蔽的世界顶级好酒， Perrier Jouet  在美国被称为---香槟之花， 该酒庄在全世界范围内都非常知名，往往只能在高级餐饮店才能寻觅到她的踪影， 她的入门级香槟 Brut sans anne 的售价和  Krug ,Bolinger,S-Salon 是同一级别的。  只是因为她 在法国88%的出口量，使得她在法国显得比较低调，就连酒窖也不对外开放 ，  如果你去过 Moet chandon 你就该知道 ，Moet chandon 的邻居是谁了， 没错就是她 ，而且目前世界上最老的香槟就存放在这个酒庄里 ， 大家猜一下 ，那瓶世界上最老的香槟有多大年纪了？哪一年生日？当我品尝了这款酒以后， 觉得自己对香槟的追求也就不过如此了。 -_-///一款极具震撼力的酒 ，是就着鱼翅 喝的 ，难忘1999！ 

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