抵达布达佩斯的当天，好客的主人便将一瓶瓶葡萄酒作为礼物送到我们每人手中，酒的名字叫托卡伊（Tokaj）。起初，我有点不以为然，认为这只不过是一瓶普通的葡萄酒而已。紧接着，负责接待我们的匈牙利朋友滔滔不绝地介绍说：“托卡伊葡萄酒具有悠久历史，它醇厚、明净，香甜可口，是当年罗马教皇和匈牙利国王宴请宾客时的必备之酒。早在中世纪时就被誉为‘酒王’。不仅在匈牙利，就是在整个欧洲，托卡伊葡萄酒都是远近闻名的佳品。” 当看到我们听得似乎有些入迷，主人连忙说，已在日程中安排我们到托卡伊市去访问。对于主人的精心安排与盛情，我们代表团成员十分感动。 

　　几天后，我们一行便驱车来到位于布达佩斯东北约200公里处泽姆普林山南麓的葡萄酒产地——托卡伊。听当地人介绍，早在公元前凯尔特人就在此种植葡萄，后来马扎尔人经营此业。从十一世纪起，特别是十三世纪后，匈牙利国王从西欧招聘比利时南部的瓦龙人来这里大规模发展葡萄种植业。 

　　酿酒历史悠久的托卡伊，拥有一个数百年历史的拉科奇地下酒窖。这个酒窖共有24个廊道，全长1.5公里，两旁的酒桶可盛酒200万公升，是名副其实的地下酒城。法国启蒙思想家伏尔泰曾赞美托卡伊葡萄酒香甜有力，饮后使人精神振奋，能在灵魂深处点燃智慧和欢乐的火花。奥地利著名作曲家 舒伯特曾为其写下了优美的旋律 《托卡伊赞歌》。 

　　在托卡伊访问期间，我们参观了“家庭酒窖”，原来这里的市民家家会酿酒，以此为业。我们有幸品尝了当地最著名的酿酒大师酿制的葡萄酒。在参观当地的葡萄酒博物馆时，我们饶有兴致地欣赏了馆内所珍藏的各种葡萄酒，据说达20余万瓶。