地区和啤酒厂      比利时与法国、德国及荷兰接壤，既热爱美食，也钟情于啤酒。比利时可以分为两大地区：北部的佛兰德斯，以荷兰语为主要语言；南部的瓦龙地区，更具乡村特色，以法语为主要语言。双语城市布鲁塞尔位于分界线北侧，布拉班特省骑跨着分界线。大城市当中，安特卫普、布鲁日和布鲁塞尔位于佛兰德斯，而那慕尔和列日位于瓦龙地区。
    
      安特卫普及其周边地区
      安特卫普市有好几家啤酒厂。最古老的啤酒厂之一德康宁克[De Koninck](建于1833年)出产琥珀色麦芽口味的德康宁克艾尔，这是安特卫普市的畅销品牌，按传统做法应使用玻莱珂[bolleke]即高脚玻璃杯饮用。朝圣者酒馆[De Pelgrim Cafe]的常客经常会往酒中添加一点隔壁酒厂提供的鲜酵母。   
      位于安特卫普市东北的威斯特马尔特拉普修道院建于1821年，但直到20世纪30年代才开始商业化啤酒生产，虽然该修道院也酿造二品，但声誉最高的是其超群的三品。在不远的梅尔镇，斯特肯出产一种二品、一种叫做波尔特[Poorter]的烈性深色艾尔以及数种烈性特色啤酒。
      安特卫普著名的啤酒馆有登峰者[Kulminator]、啤酒之乡酒店[Taverne Bierland]以及特拔魁自酿酒馆[T'Pakhuis brewpub]等。
    
      布鲁日和佛兰德斯
      欧洲最美丽的城市之一——中世纪名城布鲁日(Brugge)有一座保存完整的啤酒博物馆，由16世纪的啤酒厂改建而成。博物馆由古登布姆(黄金之树)啤酒厂[Gouden Boom Brewery]经营，该厂出产一种经典威特啤酒布鲁日白啤酒和布鲁日三品[Brugse Tripel]。哈沃曼(半圆之月)自酿酒馆[Halve Maan brewpub]的历史可以上溯到1856年，酿造并销售著名的斯特拉斐亨德里克[StrafFe Hendrik]的两种版本：金发美人[blonde]风格和棕色[bruin]风格。斯蒂恩布鲁曰修道院[The Abbey of Steenbrugge]荣誉出品(由古登布姆代表修道院酿造)一种二品和一种三品。在不远处的黛米村还有巴德范黛米啤酒厂[Pater van Darnme brewery]。
      具有200年历史的罗登巴赫坐落在罗斯莱尔，出产特级罗登巴赫[Rodenbach Grand Cru]，这种啤酒需要在大橡木桶内熟化18个月。
      范·洪斯布鲁克家族在1 8世纪英格蒙斯特城堡地下室的家族酒厂出品卡斯蒂尔[Kasteel]，这是一种瓶内熟化的烈性巧克力口味的艾尔，酿成后在地下室内存放熟化。
      西佛兰德斯地区巴维克霍威市的巴维克[Bavik]出产彼德鲁斯三品棕色陈酿[Petnls Tripel Oud Bruin]，一种橡木桶内熟化的佛兰德风格的红色艾尔。具有120年历史的沃哈夫[Verhaeghe](威彻田纳[Vichtenaar])出产以所在城镇名称为品牌的特色啤酒和一种叫做勃艮第伯爵夫人[Duchesse de Bourgogne]的柔和型佛兰德红啤酒。
      迪克斯米德市的疯狂酿酒师[De Dolle Brouwers]是由弟兄三人于1980年创立的一家颇具开拓精神的啤酒厂，出产多种风格显著的特色啤酒，如：阿拉啤酒[Arabier]、波斯科恩[Boskeun]、奥尔啤酒[oerbier]以及一种考究的越季啤酒斯蒂尔纳切特[stille Nacht]。
      东佛兰德斯地区博根霍特市的博斯蒂尔[Bosteels]出产著名的琥珀色佛兰德特色啤酒科瓦克巴维尔[Kwak Pauwel]、一种烈性(9％ABV)的上发酵艾尔和一种因当地住有加尔默罗会僧侣而命名为加尔默里特[Kanneliet]的三品。
      欧登纳德地区是棕色陈酿(棕色艾尔)风格的故乡。列夫曼的高登邦德(金带)被看做是经典范例。其它棕色陈酿啤酒厂还有费利克斯[Felix]和罗曼[Roman]。
    
      布鲁塞尔和布拉班特

      布鲁塞尔不仅以其巧克力闻名于世，更因其啤酒声名远播。布拉班特省有多家啤酒厂，也是布鲁塞尔啤酒商联合会[the Confederation of Belgian Brewers]酿酒博物馆的所在地。
      布拉班特的谐纳河谷有数家朗贝克啤酒厂：以樱桃基克里克[kriek]而闻名并名列当地第一的美景[Belle—Vue]、出产标明年份的特
级朗贝克[lambic grand cru]的古典啤酒厂康泰龙[Cantillon]以及提默曼[Timmerrnan’s]等。布拉班特省其它朗贝克啤酒厂包括：位于沃莱森自1811年以来一直生产朗贝克的林德曼[Lindemans]，位于圣乌瑞克斯卡贝尔已历四世的杰拉丁[Girardin]，位于兰毕克[Lenlbeek](据信“朗贝克”一词即来自该镇的名称)的博恩[Boon]等等。
      位于特纳特·万比克的德特洛克[De Troch]出产不经过滤的贵兹，但使其名闻四方的却是用桃、杏和香蕉酿成的各种情调奇异的水果朗贝克。
      墨尔苏比特[Mort Subite](突然死亡)是一家著名的布鲁塞尔酒馆，顾客们经常在午餐时玩骰子游戏，有人必须出局时，游戏会“突然死亡”而终止。以墨尔苏比特为品牌的啤酒由得奇尔兹米克[DeKeersmaeker]家族酿造。
      位于斯蒂恩胡菲尔的帕尔摩[Palm]是比利时最大的独立家族啤酒厂，该厂酿造的中度奶油琥珀艾尔特制帕尔摩[speciale Palm]名扬四海。
      位于霍嘉尔丹的德克路易啤酒厂[De Kluis Brewery]使比利时小麦(白色)啤酒获得了新生。这种略显混浊而有香料口味的啤酒现在由国际啤酒公司营销。
    
      瓦龙
      城市化程度较低的海诺特省以赛尊或越季啤酒而闻名，这些啤酒最初是为了解除农民夏日的干渴而酿造的。云霞[Brasserie avapeur]使用蒸汽机驱动酿造机械，所酿的太平镇赛尊[saison de Pipaix]中使用香草和香料，如茴芹和黑胡椒。其它生产赛尊的啤酒厂还有杜邦[Dupont]、古风[de Silly]、雷嘉尔[Regal]和赛尊1900[Saison 1900]。
      位于海诺特省太平镇的杜比森[Dubuisson]出产特高度丛林啤酒[Bush Beer](在美国销售时品牌为灼热[scaldis])。该品种酒精度为12％ABV，是世界上度数最高的啤酒之一。
      瓦龙还骄人地拥有三家特拉普啤酒厂。最大最著名的是绮美，酿造三种不同的啤酒，分别以其红色、蓝色、白色瓶盖而广为人知。相反，奥瓦尔只酿制一种啤酒——一种美妙的艾尔干啤。
      名声相对较小的罗切福特位于阿丹尼斯。该地区还有几家修道院啤酒厂，包括马瑞德索斯和德弗罗尔菲[de Floreffe]。微型啤酒厂拉舒菲[La Chouff]出产一种特色鲜明的棕色艾尔和几种特色啤酒。
      位于马斯河畔列日市附近的朱庇勒生产比利时销量最大的皮尔森啤酒。欧洲许多国家的葡萄酒生产比啤酒酿造名气大。尽管温暖的气候对葡萄种植比对谷物种植更为有利，但是意大利和西班牙在啤酒界都占有一席之地，都以皮尔森风格的低度贮藏啤酒为主，就连欧洲首屈一指的葡萄酒生产国法兰西也有不少颇值一提的啤酒。
      斯堪的纳维亚和东欧相对寒冷的气候使得人们需要温暖的风格，如波罗的海波特。在这些国家里，比大麦更易种植的黑麦酿出了具有地方特色的啤酒(如科瓦斯[kvass]和萨提)。
      对啤酒工业来说，东欧是一个有待开发的市场，展示出巨大的增长潜力。 

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