地区和啤酒厂
两家最大的啤酒企业拉巴特和墨尔森在加拿大各地都设有啤酒厂。安大略省啤酒厂密度最高，而魁北克和不列颠哥伦比亚的工艺啤酒厂最多。
安大略
人口大省安大略有近30家啤酒厂和20家自酿酒馆。
规模巨大的拉巴特啤酒厂发祥于安大略省伦敦市。1847年，爱尔兰移民约翰·金德尔-拉巴特购买了西姆科大街啤酒厂[Simcoe Street Brewery]。6年以后，他成了啤酒厂惟一的业主，并将其名称变更为约翰·拉巴特啤厂[John Labatt Brewery]。1876年，拉巴特的英国风格印度淡色艾尔在渥太华举行的加拿大自治领博览会[Dominion of Canada Expoosition]上获得银牌，而且此后又多次获奖。加拿大禁酒期间，拉巴特生产向美国出口的常规啤酒，同时酿造酒精含量低于2％的啤酒供当地销售，啤酒厂因此得以幸存下来。虽然拉巴特在一个半世纪中一直是一个家族企业，但是1945年它变成了上市公司，踏上了国字号啤酒厂的发展道路。
1997年，在加拿大拥有7家啤酒厂的拉巴特被比利时国际啤酒公司收购。加拿大风格的拉巴特蓝啤[Labatt Blue]是加拿大最畅销的啤酒，但拉巴特冰啤[Labatt Ice]也名扬四海。该厂生产的十多个品种几乎都是贮藏啤酒类型而且多数出口海外。
建于1985年的上流加拿大酿酒厂[Upper Canada Brewing]是多伦多市第一家微型啤酒厂。该厂生产并出口数种啤酒到一些欧洲国家，如深色艾尔、一种小麦啤酒起义啤酒[Rebellion Lager]及一种用糖枫汁酿制的棕色艾尔等。
安大略省圭尔夫市的斯里曼酿酒厂[Sleetnan Brewing]是加拿大最早的工艺啤酒厂之一。英国酿酒师、麦芽师约翰·斯里曼于1836年创
建了斯坦福之春啤酒厂[stamford Sprjng Brewery]。将该厂出售之后，斯里曼又建立了银色小溪啤酒厂[Silver creek Brewery]，此后于1863年更名为斯里曼啤酒酿造及麦芽制作公司[Sleeman Brewing and Malting Company]。斯里曼最初酿造英国风格的艾尔，加拿大有了黑(巧克力)麦芽以后又开始酿造“新”波特风格。到1880年，他又把贮藏啤酒纳入了产品名单。1883年，斯里曼在向底特律市走私啤酒时被官方抓获，被迫永远退出啤酒业，否则就得坐牢。该厂一直关闭到1988年，这一年，创始人的玄孙约翰·斯里曼利用原配方重建公司，酿造6种啤酒，其中包括银色小溪清爽啤酒[Silvercreek Light Lager]、一种奶油艾尔和一种蒸汽啤酒。 ’
不列颠哥伦比亚
不列颠哥伦比亚有近30家啤酒厂和自酿酒馆。位于北温哥华的马掌湾啤酒厂[Horseshoe Bayk Brewrery|(建于1982年)是加拿大历史最悠久的自酿酒馆。索伦托市的湖心岛艾尔[Crannog Ales]是为数不多的环保啤酒厂之一，是一家经过认证的有机啤酒厂，出产诸如苦啤酒、爱尔兰艾尔及波特之类的英国风格的啤酒。温哥华同样出产英国风格艾尔的风暴酿酒厂[Storm Brewing]正在力争成为北美洲第一家“零排放生态啤酒厂”。该厂正在探索一系列环保管理方法，如使用谷物废料种植蘑菇等。
位于维多利亚市的三角帆[Spinnaker's](建于1984年)是加拿大第一家自酿酒馆，所酿啤酒是德国风格与英国风格的折衷平衡，声誉颇高，主要有三角帆艾尔[Spinrlaker Ale]、詹姆森苏格兰艾尔[Jameson's scottish]、帝国皇后赛多特[Empress Imperail Stout]、一种原汁深色维森[hefe—and dunkel weizen]等等。纳尔逊酿酒公司[Nelson Brewing company]在一座传统的英国啤酒作坊内酿造艾尔。
魁北克
蒙特利尔有近40家啤酒厂，也是加拿大最大的啤酒集团墨尔森的大本营。公司由约翰·墨尔森于1786年创建，墨尔森是加拿大最古老的品牌之一。公司出产十几个啤酒品种，多数属于加拿大贮藏啤酒风格(墨尔森、清爽墨尔森[Molson Lighc]、黑冰[Black Ice]、墨尔森干啤[Molson Dry]以及一种低度啤酒)，也有几种艾尔(斯多克艾尔[stock Ale]、一种出口艾尔和一种奶油艾尔)。
蒙特利尔的一家著名自酿酒馆白马[Le Cheval Blanc]酿制一种叫做泰坦尼克[Titanic]的烈性艾尔、一种苏格兰艾尔、一种烈性淡棕色啤酒以及其他一些品种。直到不久以前酒馆一直拥有一家酿酒厂，产品曾畅销到加拿大其他地区和美国。
蒙特利尔的麦考斯兰[McAuslan]是一家微型啤酒厂，以其脆爽、苦味的浓咖啡般的圣安布罗兹麦片赛多特[St Ambroise Oatmeal stout]而名声大震。从事家庭自酿啤酒数十年的彼得·麦考斯兰在工艺啤酒日益走红的1989年创建了这家酒厂。该公司也出产两种混合啤酒：格里芬[GrifFon](棕色艾尔与淡色艾尔)和麦考斯兰[McAuslan](苏格兰艾尔与奶油艾尔)。
开张刚刚10年的独一份酿酒厂[Unibroue]现在也许是加拿大最著名的工艺啤酒厂，专门酿造名称稀奇古怪的比利时风格啤酒。该厂与众不同的产品有木筏高[Raftman]、世界末日[La Fin du Monde]以及一种饮用温度稍高的特色樱桃啤酒有点事[Quelque Chose]等。独一份的啤酒在瓶内熟化，二级发酵时间可长达8个星期。独一份还是一年一度的钱布雷啤酒节[La Festibi~re de chambly]的主办者，该啤酒节被认为是加拿大最好的最有趣的工艺啤酒节之一。
加拿大其它地区
纽芬兰、新斯科舍、新布伦兹维克等东部省区散布着十几家啤酒厂和自酿酒馆，其中最引人注目的是加拿大第三大啤酒厂驼鹿头[Moosehead]，该厂出产清冽芳香的驼鹿头啤酒[Moosehead Lager]。驼鹿头的啤酒半数以上出口海外。
阿尔伯达省的微型啤酒厂有野玫瑰[Wild Rose]、巅峰啤酒厂[peak Brewery]、班夫[Banff]、阿雷凯特[Alley Kat]、强弓谷[Bow Valley]、弗兰纳甘父子公司[Flannagan&Sons]以及自酿连锁店啤酒匠[Brewstersl。萨斯喀彻温省有三家啤酒匠连锁店以及位于萨斯卡通市的一家微型啤酒厂——大西部酿酒厂[Great Western Brewing]。
威尼佩戈市是马尼托巴省的啤酒城，有两家自酿酒馆和四家微型啤酒厂。微型啤酒厂有阿加西[Agassiz]、加里津[Fort Garry]、福克斯市场[Forks Market]和双河[Two Rivers]。
建于1997年2月的契尔库特酿酒厂[chilkoot Brewing]为偏远的育空地区的啤酒爱好者提供啤酒服务。位于耶洛奈夫市老城区的丛林飞行员自酿酒馆[Bush Pilot's Brew Pub]是西北地区惟一的啤酒厂。
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