2003年是个极不寻常的年份，夏季酷热席卷了大半欧洲，据说德国从公元1500年以来没有这么热过；然而延续了2001、2002两个优异的年份，2003年也是一个非常顶尖的年份，有人甚至宣称2003可能比2001更好。依据“德国葡萄酒农协会(the Deutsche Weinbauverband)的报告指出，2003年的葡萄产量很低(各产区几乎都比2002年减产两成多)但是成熟度非常好，因此酒农们得以生产更高质量的“特级良质酒(Qualitatswein mit Pradikat，简称QmP，是德国酒最高质量等级)”。
　　
　　2003是让人非常惊讶的年份。在炎热的夏季开始之前，发芽和开花就已经提早了几个星期，显现出一个好年份的可能性；经过高温炎热的生长季之后，葡萄开始采收的时间比往常提早了约三星期，而且成熟度还比往常平均水平高出许多。有一种夸张的说法，说“2003年没有Kabinett”，因为许多Kabinett都是以将近100度Oechsle的含糖量酿造的，事实上这已经是Spatlese，甚至Auslese级的水平了(有人形容说2003的Kabinett是小号的Spatlese、Auslese)！所以2003年份的Kabinett是绝对超值的选择。

　　本年份的酒酒体相当饱满，充满丰富的成熟果香，充分反映了这个温暖的生长季之特色。有人担心葡萄太过成熟，以致于酿成的酒会酸度不足而使得结构不够扎实，但是有人品尝过一些2003的德国酒之后说这是多虑的，2003的酒体结构非常厚实和味道浓郁持久。另外2003年份有许多酒庄见识到了毕生仅见的最优良、最漂亮的贵腐葡萄。1971年出现的葡萄汁含糖量最高纪录(327 Oechsle，产自Pfalz产区)，在2003年被好几款雷司令给打破了！而大多数TBA也都高于240 Oechsle(法定酿制TBA 的葡萄汁含糖量是150 Oechsle以上)。在BA和TBA之外，有一些酒庄也生产出了冰酒。

　　纳赫(Nahe)产区可能是2003年表现最好的，平均水平都很高，而且有非常好的陈年潜力。摩泽尔河产区的差异比较大，有不少酒酿得非常优异，但也有部分做得马马虎虎。莱茵高的普遍表现都很卓越。莱茵黑森区(Rheinhessen)一般还不错，不过质量视局部地区而有些差异。法兹产区从极佳到很糟糕的都有。

　　总括来说，2003对德国酒来说是一个非常特殊的年份。酷热导致葡萄的高成熟度和低酸度，本年份酿得好的酒表现出以前从来未曾有过的风格，同时它们也被期望可以陈年很久。而由于产量非常少，许多酒庄都被迫提高2003年产品的售价。但是如同前面所述，虽然价钱可能上涨了，但是有许多2003年的酒的质量也是超越其等级的。