服务、服务，还是服务　　

      卖主对消费者的态度要热情，这是每个消费者应有的权利。
　　如果你不想感觉有压力，你该留意一下做得过火的葡萄酒商。你要知道，能够帮你为老板的宴会选择正确的波尔多酒(Bordeaux)或为野餐选择加利福尼亚白葡萄酒的酒商是可以信赖的。对于别人主动向你提供建议，不要拒不接受，但可以考虑一下。　　
      有时你应该靠你的聪慧来做决定，有时你却该凭直觉做出决定。当你遇见一位见识广、很友善，又愿意带你四处看看的酒商，你马上会感觉到你们之间已经建立了融洽的关系。但你要注意不要完全倾倒于他的魅力，你还要运用自己的知识来挑选你真正所需要的。树立信心与建立酒窖一样重要，而且还可以确保你不用耗尽所有的积蓄。　
      如果你成箱买葡萄酒，葡萄酒商店习惯上会打折出售——常为九折或九五折。在你所在的州，如果这是合法的。你应该调查一下，哪些商店可以打折。
　　
      说出你期望的价格　　
      我建议你在提问题时，一定要考虑一定的价格范围，让卖主知道你很重视价格，而不是一个随便就能让他赚钱的人。如果葡萄酒商用傲慢的眼神看着你，或是立即就将你引入较高的价格范围内，你就应该知道他所期望的是什么样的顾客。

　　说出你的需要　　
      向酒商问些问题，不仅可以知道酒商是否具有专业知识和为顾客着想的态度，而且还是得到你所需要的东西的惟一途径。你也许会想：“如果他们认为我的品味不高或者是太低怎么办?如果我说错了话又该怎么办?亦或他们认为我简直就是无知又该怎么办?”忘掉这些声音，而是要记住：  “我知道我需要什么，我要找到它。”你需要他人专业知识的帮助，而他也想得到一个顾客。要想正确地，直接地向他说出你的需要，就必须将你的需要列成清单，这样才能买到正确的葡萄酒。

　　我要买的酒是要用于一个非正式的场合，还是一个正式的、或很重要的场合?
　　同时会有些什么样的食物?
　　我个人喜欢什么?我的客人喜欢什么?
　　是否需要多种葡萄酒?
　　是否会有开瓶后喝不完的酒。

　　不要怕使用“果味”、“橡木味”、“块菰”、“香草”这样的词语或是你所学到的任何这方面的知识。一个知识渊博的酒商不会凭此来判断你的品味。而如果一个酒商不明白这些词语，那你一定是走错了地方。

　　要保持头脑清醒、没有偏见。如果葡萄酒商向你建议的酒与你想要的不同，你也不要对他的建议不屑一顾。也许他所建议的酒会更适合你的需要。另一方面，如果他的建议看起来有点不着边际，那你应该将你的需求说得更详细更明确些。如果他向你推荐的酒价格较高，这也不一定表示他要赚更多的钱，或许他是在用一种较为策略的方式向您暗示，好一点的酒更适合你的宴会。买葡萄酒是买卖双方的事，你要与卖主进行谈话，说出你的需要，倾听对方的建议，不要怕征求意见，一个好的酒商看到你选对了葡萄酒会和你一样高兴。

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