( 1 ) 最高等级酒( QmP ) : 又有細分成六级
( 2 ) 法定产区酒( QbA ) :较QmP略松
( 3 ) 地方性餐酒( LANDWEIN )
( 4 ) 一般性餐酒( TAFELWEIN )
在QmP中，其六个等级乃是照葡萄的成熟度來细分，越晚採摘的葡萄所酿制的酒越香甜也越高级。
这六级分別是：
1. KABINETT：一般成熟的葡萄酿制 .
2. SPATLESE ：较晚摘的葡萄酿制 .
3. AUSLESE：更晚摘的葡萄酿制 .
4. BEERENAUSLESE：部分葡萄已经受到 “贵腐霉” 的感染，甜度更高。
5. TROCKENBEERENAUSLESE：采用感染贵腐霉的特种葡萄酿制成，甜度相当高 .
6. EISWEIN：就是所谓的 “冰酒” ,采摘葡萄的溫度要在摄氏负七度以下，并且马上把这些冰冻葡萄榨汁酿制，口感酸度及甜度极高的最高级葡萄酒。
