主顾藏家篇 牢记在心，用以检验店员的诚实和专业度
好香槟的标准：香气持久；气泡幼细如细砂，而且密度要多，持久度要久，能持续半小时到1小时的香槟才是好香槟；口感均衡复杂，层次感强，幼滑不酸涩。香槟通常无法从卷标上看出已上市多久，开瓶后由软木塞缩小的比例可以大略猜测香槟新鲜的程度。
香槟的最佳饮用温度，非年份香槟约在7～10℃之间，年份香槟则约在10～12℃之间，只要在饮用前将香槟瓶放入置了冰块的冰桶中冰镇约20～30分钟即可达适饮温度。
一般的无年份香槟都已经过两三年甚至更久的窖藏，一上市就马上适合饮用，不像其它葡萄酒需要储藏培养。比起红酒，香槟的保存更需要小心，香槟特别怕光，尤其是太阳光、霓虹灯或卤素灯，照射久了容易产生怪味。如果家中没有控温的酒窖，买回家的无年份香槟最好直接放入冰箱，早日喝掉。
