在我们的日常生活中，“XO”、“VSOP”这些外来词汇，它们已经成为了白兰地的代名词。那么，究竟什么是白兰地，它又有哪些不同于其他酒类的特点呢？  

      “白兰地”是英文“Brandy”一词中的中文译音。Brandy一词是从荷兰文Brandewijn演化而来，它的意思是“可燃烧的酒”。据法国的渥卡罗努的地方文献记载，最迟在1411年，法国的雅邑(Armagnac)地区已开始有人在蒸馏“生命之水”了，到了十六世纪，法国各地已均能够制造“生命之水”。 “生命之水”。这一名词是炼金术士对于葡萄酒蒸馏后所得到的蒸馏酒的一种称号，法语称为Eau de Vice，故在法国白兰地也称作Eau de Vie。
     
      白兰地是一种以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成的蒸馏酒，蒸馏酒制造好之后，还要再入木桶中，长年贮藏使它成熟。通常情况下我们所说的白兰地都是狭义上的，即以葡萄为原料的蒸馏酒，而以其他水果原料酿成的白兰地，应加上水果的名称，比如“苹果白兰地”、“樱桃白兰地”等等。
     
      白兰地有广义和狭义两种概念：狭义上的白兰地，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒；广义上的白兰地，是指以所有水果酿制、蒸馏后得到的酒。  
   
      国际上通行的葡萄白兰地。酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无暇，余香萦绕不散，被称为“葡萄酒的灵魂”。  

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