作为《时代》杂志采访团的一员，我受到巴伦•菲利普•罗斯查尔德（Baron Philip de Rothschild）的邀请，为他的葡萄园写点东西。在菩依乐地区的罗斯查尔德山上，巴伦将新的理念融入葡萄酒艺术。作为他的新朋友，我对他坦白我根本不了解葡萄酒。

　　巴黎的一个星期天，我受邀在他家里吃早午餐。布朗为我挑选了一瓶上乘的葡萄酒，但是我的味蕾实在没有品尝的经验。葡萄酒轻轻倒入水晶杯，布朗一边轻轻晃动酒杯一边欣喜地说：“嗯，颜色稠密深厚，色彩活跃灿烂。微微的红水果和熏烟的气味混合着丰富强烈的味道，确实大胆而又不失均衡。”

　　“纳撒尼尔”，他叫着我的名字说：“这是一个地道的成品。”

　　我请求菲利普帮我列一个名酒清单，以便当我回到纽约款待那些精明的朋友时，能够显得专业。他毫不犹豫地叫他的助手过来。开始唱诗般地赞扬起Cote de Rhone and Romanee& Conti、Mouton and Lafitte、Cuvee and Chardonnay……终于，他拿出那杆银色的万宝龙笔，将他记忆中最好的葡萄酒品牌写在了信纸上。

　　他向我眨了眨眼睛，递过来清单，“纳撒尼尔”，他拖长音调说：“如果你真想给你的朋友留下深刻印象，那么就点我兄弟盖尔（Guy）最喜爱的葡萄酒—— Lafitte Rothschild 1947，现在仅存40瓶。

　　布朗对着阳光、举着玻璃杯笑着说：“你正在品尝的就是其中一瓶”。

　　十大最爱

　　我对葡萄酒了解得并不多，但安德鲁却是一位专家，他在一家发布上等葡萄酒信息的公关公司Wine Warehouse做顾问，还常写一些关于葡萄酒的报刊评论。以下就是他的十大最爱。

　　1 – 彼德鲁庄园

　　CHÂTEAU PÉTRUS

　　法国波尔多

　　彼德鲁庄园由阿诺德（Arnaud）家族建立于19世纪。这里的葡萄享受着无微不至的呵护。所有的葡萄都在下午采摘，那时清晨的露珠才能全部蒸发，以保证不让葡萄汁的浓度有丝毫的稀释。这些非凡的古老葡萄树生长在肥沃的泥土里（相反，其它一些临近区域的土壤是沙砾或者泥沙的混合物），这是酿造Merlot（占彼德鲁庄园生产量的95%）的最理想土质。在葡萄树树龄达到70年之后才会被移植。在水泥的大桶里发酵后，上品的葡萄被换入新的橡木桶里存放22到28个月，而且每桶放入5个新鲜蛋白用于澄清酒水。彼德鲁庄园葡萄酒从不过滤，味道丰富而润口。

　　2 -罗曼尼•康帝

　　ROMANÉE CONTI

　　法国勃艮第

　　位于勃艮第Gevrey村庄和Vougeot村庄之间的这块土地，被称作罗曼尼•康帝庄园。初看时，这里没有任何特别之处。但早在15世纪，圣•维维安（Saint-Viviant）修道士们就开始精心挑选他们的葡萄藤，建立了这座庄园。他们在葡萄树、土壤、天气、方位和水之间找到了一种微妙的平衡。传说一直到1945年，他们的种植方法依然是将优良的葡萄藤完全埋葬在土里，只在地表露出两个牙苗，让其完全生长。当葡萄园被翻修时，工人们发现了１米多深、错综复杂的根系，而正是这些让罗曼尼•康帝形成了它的别具一格。“我们是一些葡萄酒理念的守护者，关注每个细节的完美。”庄园的主人之一奥贝尔•德•维莱纳（Aubert de Vilaine）说道。

　　3 - 奔富格兰奇

　　PENFOLDS GRANGE

　　澳大利亚巴罗莎山谷（Barossa Valley, Australia）

　　20世纪50年代简陋作坊起家的格兰奇，现在已是澳大利亚最具声望的红葡萄酒酒厂之一，它的国际知名度使每年的新酒出厂都成为全世界的期待。口感丰富、高浓缩、充满水果甜味的奔富格兰奇，不论产自哪一年度，都经过中长期的窖藏。这种口感丰富而令人陶醉的葡萄酒，永远诱惑着你的味觉。

　　4-贺兰酒庄

　　HARLAN ESTATE

　　美国加利福尼亚州纳帕谷（Napa Valley, California）

　　贺兰酒庄的创始人H. 威廉•贺兰（H. William Harlan）有一点点野心，简单地说，他决心创造出加利福尼亚的“头品”（First Growth）。作为一位有着房地产和酒店经营丰富经验的企业家，贺兰深谙“位置”的重要性。他的那些地产就是20年多年来对一流山地葡萄园的研究结果，它们位于著名的罗塞福-奥克维（Rutherford-Oakville）海滨之上，共陆续买进了93公顷。这块土地上布满了壮观的小橡树山和峡谷，现在只有百分之十的面积用来种植葡萄。

　　5 – 马尔卡森

　　MARCASSIN

　　美国加利福尼亚州索诺玛峡谷（Sonoma Valley, California）

　　1985年，海伦•戴利（Helen Turley）和约翰•韦劳弗（John Wetlaufer）买下了这片16公顷的土地。1991年的时候这里仅仅种植了3.5公顷的葡萄林。1996年，他们产出第一批马尔卡森庄园葡萄酒：夏敦埃（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）。它们都很出色，而后续品种的味道更加丰富。从1990年开始，主人用这些索诺玛地区凉爽天气催生的葡萄，酿造出一系列的精美夏敦埃酒，它们的味道如此浓郁香醇。同植物打交道与管理一座葡萄园完全不同，你要掌控所有的种植和酿酒问题。