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安提诺里(索拉亚)(2)

      索拉亚酒标签的白底上只以橙红色简单地写上“Solaia”,并没有其他任何的设计。一般意大利的标签色彩、造型丰富活泼,远非死板单调的法国或德国酒可比。为了新酒的诞生,安提诺里特别举办了一次标签设计比赛,在剩下最后3个设计图时,有一位评审委员将评鉴成绩单撕下一角,写上“Solaia”,另外在垂直方向写了“vinodatavola”(佐餐),结果出乎意料地受到一致好评,酒标签之选就此拍板定案。

  

       索拉亚仅可冠上“佐餐酒”(和萨西开亚以前一样),而不能像本园其他香蒂酒一样享有DOCG的荣耀,主要是它违反法令,掺入了法令所不允许的解百纳葡萄之故。尽管如此,正像波尔多的彼德绿堡酒只用“好酒”(Grand Vin),而不能使用“顶级酒”(Grand Cru),但并不影响其水准一样,索拉亚酒年复一年获得国际好评,1990年份的索拉亚被1995年的美国《酒观察家》杂志评为极高的97分。安提诺里出产的索拉亚及提格纳内罗,都是由圣克丽斯汀山上一个40公顷左右的园区所产的葡萄酿成,索拉亚的葡萄产于园区中间的地方。葡萄采收榨汁后,法国血统的解百纳葡萄汁会被泵入1/3是新的法国橡木桶中,桑乔维亚葡萄汁则依传统泵入捷克老橡木桶中醇化一年,而后再依比例来酿制索拉亚酒或提格纳内罗。装瓶后会再陈上一两年,以行话来形容是:让3种已发酵的葡萄汁来“结婚”。已完成“送、作、堆”手续的本园佳酿,至少还需7~10年才会真正成熟!

  索拉亚颜色呈深红宝石光泽,可隐约嗅到香草以及淡淡的果香。入口温顺,必须静下心来才能体会出其味道。现在索拉亚酒成为“安提诺里王国”之中最昂贵的酒,《酒观察家》杂志将1997年份的索拉亚评为 2000年世界“百大”的第一名,索拉亚20年的努力终于修成了正果。2002年份的在2006年春上市后,定价为155美元。

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