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德国甜白酒之巴塞曼-乔登博士园

     

        好像德国博士不仅喜欢喝,也喜欢盖酒园!现在介绍“博士酒园”。巴塞曼-乔登家族是莱茵沟-法耳茨区的酒业巨室。18世纪末,也就是法国大革命以后,在莱茵沟区葡萄园主历经“大换手”的时代,本家族才迁移至此。老乔登 (Anderas Jordan)买下一块园地,开始他务农的生涯。到了曾孙费德利希博士 (Dr.Friedrich)时终于攀上了高峰。费德利希博士不仅是一位议员,而且是一名德国酒史专家。他陆续收购其他园地,将本园改名为“巴塞曼-乔登博士园”。费德利希的儿子路德维格博士(Dr.Ludwig)后来继承了父业及其影响力,使乔登家族一直以拥有此园为荣。到2002年,本园才转让给一位来自新城(Neustadt)的企业家尼德堡(Achim  Niederberg)。

  乔登园由25个产区共同组成,总面积为40公顷,可产出25种不同的酒,年产量达40万瓶。这些酒表现出不同的风格与特质。园区土壤大部分属于黏土、沙土等类型,靠山处的土壤偏为黏土,邻平原处沙土多。本园主要分布在戴德斯汗(Deidesheim)、佛斯特(Forst)、路佩兹山(Ruppertsberg)、杜克汗(Diirkheim)与翁格斯坦(Ungestein)等地区,遍及全法耳茨区精华的大半。

  乔登园和本区其他名园的不同之处在于独种雷司令种葡萄。每年分数次采收,工人在采摘的同时已将葡萄进行了分类。乔登园的雷司令较其他园区甜些,由雷司令酿出的两种宝霉也呈现出优雅至极的风貌。乔登园不醉心于新科技,反而一切力求古风,保持传统工艺,因此任何等级的白,只要出自本园,都可以保证是道地的德国酒风味。本园也精于酿造不甜的干白酒。这种有别于一般干白酒的富含果味、高甜度,赢得国内外许多人的赞赏,当归功于酿酒师提师的坚持。本园的干白酒被誉为“全德最优的干白”,一瓶2004年迟摘级干白,售价为20欧元上下。

  本园虽可以细分为25个小园区,但产品品质均十分接近,尤以枯萄精选为然,故其各个小园酿出的枯萄精选皆可入选“百大”,而不必选定哪个小园区,这也是乔登博士的“品质保证”。另外,和枯萄精选一样稀少的是逐串精选(BA),产量和枯萄精选一样不甚确定,合理的推断是大概每年几百瓶。本园价格极高,2003年份的逐串精选(都是小瓶装),在2006年德国市价为54欧元(合500多元人民币),美国市价为100美元;而枯萄精选更高达115欧元(合1200多元人民币);至于冰酒,也要80欧元一瓶,算是高价位了。

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  • lxy2714发表于:2008-01-31 04:40:59

    好酒如人生,越藏会越醇

1 条评论

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