终身荣誉奖获奖人约瑟夫·菲尔(Joseph Phelps)


　　“杰佛逊巴库斯杰佛逊周末” 的高潮是星期六晚的慈善晚宴。晚宴主题为“变革鉴赏” ，设计得美轮美奂，体现纳帕谷领导美国高品位葡萄酒美食潮流的前卫地位。玛格瑞特和罗伯特孟大为夫妇出席晚宴，并在拍卖中竞叫，为COPIA年度筹款增筹。罗伯特的女儿，COPIA理事会理事玛西雅·孟大为·博格(Marcia Mondavi Borger)特地从东岸纽约回到纳帕谷参加年度盛会。她认为，COPIA正向更加吻合美国社会对葡萄酒、美食和艺术欣赏需求的方向发展，在管理团队为达到这一目标的不断努力中，COPIA的影响将更为广泛。COPIA理事会理事长劳伦·爱克曼(Lauren Ackerman)以及理事会成员从美国各地到纳帕谷都参加年度“巴库斯周末” 活动及晚宴，著名女拍卖师 Ann Colgin主持慈善拍卖，共襄盛举。此外，还见到纳帕谷著名慈善家及石柱酒园(Pillar Rock Vineyard)主荣·孔夫妇(Ron and Teri Kuhn) ，担任晚宴主席的思代珏林酒园的莎农·思代珏林(Shannon Staglin)和先生，塞佛酒园的约翰·塞佛夫妇(John Shafer)。华人也来参加，Stanley Cheng夫妇是COPIA的捐款人之一。此外，亚瑟顿葡萄酒进口公司和台湾大同亚瑟顿葡萄酒公司东主Dr. George Derbalian和林淑明等葡萄酒界人士，旧金山市华人副市长也到场助兴。

　　目前葡萄酒美食概念已经在美国中青年中产-富有一代中非常普及，在纳帕谷可以看到游览酒园的游客多数是中青年人，与五年前的景观大不相同。在这次COPIA年度活动中也可以看到许多中青年葡萄酒美食爱好者和慈善家。如果说美国是品位生活的最大消费国，从COPIA的年度活动中可窥一斑。

　　年度晚宴特邀著名厨师兼2005年詹姆斯·比尔德基金(James Beard Foundation)烹饪书籍获奖作者John Ash设计并与COPIA主厨Victor Scargle 联合主持，菜式设计别具一格，许多食材取自COPIA花园。谈到配晚宴的葡萄酒，John说他有自己的选择，但这次是COPIA葡萄酒馆长，葡萄酒大师彼特·马克(Peter Marks, MW)精挑细选，他表示希望大家对这次选配的葡萄酒满意。晚宴人多纷纷，不可一一细品。其中头台是采自COPIA花园的番茄冷冻汤，有两款酒配。那款2004 Gargiulo Vineyards Rosata di Sangiovese Napa Valley的桃红酒比较好意会，配2002 Byron Vineyard and Winery Chardonnay Santa Maria Valley则一定要饮了酒才体会到其中的奥妙。这款产自中央海岸的霞多丽酸度高，与橡木平衡恰当，柠檬和柑桔香气，口感清爽，富有层次质感，与些许酸味的鲜美番茄冻汤相辅相成。欣赏这款酒时会自然想起电影“Sideway” 中迈尔斯提到圣塔瑞塔坡的Sanford 酒园酿出top notch Chardonnay，品Byron的这款霞多丽便可体会到加州中央海岸top notch Chardonnay的风格。配主菜的酒出自终身奖获得者Joseph Phelps的酒园1998 Joseph Phelps Vineyards Insignia Napa Valley。这款酒色深浓，果香丰沛，黑莓、黑醋栗裹着烟草、雪茄盒和黑咖啡香，隐约的土壤气，主菜烤美洲野水牛里脊浇美洲越桔汁，浓郁的红酒衬托着野水牛里脊的野性美味，烤蘑菇王与红酒的土壤气和浓郁绒柔的质感配合巧妙，令人领略COPIA葡萄酒美食水准。压轴的是奶酪盘与玛德拉酒Blandy’s Alvada Madeira，干莓果与干无花果香气，柔和着枫糖浆香气，蜜一般的口感，为晚宴划上句号。