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功能性葡萄酒

　　明年夏天，一种添加了抗氧化剂的“功能性”葡萄酒将在英国市场面世。在此之前，生产商“彭达瓦酒庄”（PendarvesEstate）必须获得欧盟委员会的许可，批准他们的特殊酿酒过程。

　　事实上，彭达瓦酒庄生产的功能性葡萄酒已经在澳大利亚试销，每升含有100毫克抗氧化物质——白藜芦醇。而一升普通红酒的白藜芦醇含量只有3－6毫克，一升白葡萄酒含1毫克白藜芦醇。功能性葡萄酒中添加的白藜芦醇是先从葡萄中提取出来，然后再添加到葡萄酒中。

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