酒庄：烟雾之河酒庄（Opawa）

         烟雾之河酒庄的葡萄园原本由鹦鹉螺酒庄（Nautilus Estate）开发而来，鹦鹉螺酒庄分别于2001年和2003年购买了两处土地，并开发成葡萄园。之后，这两个葡萄园又被烟雾之河酒庄购买过来。园区占地25公顷，位于欧宝哇河的古老河床上，海拔40米。那里多石的土壤，拥有良好的排水性，而且白天石头可吸收充足的阳光，夜晚又将热量释放出来，有利于葡萄的生长。园区年均降水量为647毫米，日照为2457小时/年，气候温暖、无霜冻，这些促使葡萄早熟，所产葡萄酿出的葡萄酒带有强烈的水果和香料味。

黑皮诺(Pinot noir)

       黑皮诺来自于皮诺家族，原产于法国的勃艮第。在勃艮第公爵公布了“1395年公爵法令”之后，黑皮诺要求被种植以代替单调的佳美葡萄。黑皮诺的“近亲”还有白皮诺、灰皮诺和莫尼耶品乐（主要用来酿制香槟的红葡萄品种）。黑皮诺葡萄酒具有明亮的红宝石色；但由于原产地的不同，也会呈现出更深的色泽。它有着可辨识的樱桃香味，从淡淡的樱桃果味到浓郁的黑色浆果味。它的味道里还有着土壤和皮革的芳香。

       黑皮诺整体上复杂、精细而柔顺。它是最具肉感和性感的红酒；在品尝它不同层次味道的时候，你的味觉会享受到它带来的愉悦感。在口感上，黑皮诺是中度到丰满酒体都有，带着悠长、缭绕不绝的余韵。