记者：你的家族从意大利移民到美国已经100多年了，与远在意大利的Seghesio相比，现在加州的Seghesio在世界上更加闻名吧？

　　Camille：嗯，应该怎么说呢（沉思），我们在酿造增芳德葡萄酒方面更加出名，我祖父在土地经营上很擅长，我们的酒庄现在的面积是400英亩，能达到他们的20倍，我们能种更多的葡萄，就有更多的发展机会。

　　记者：为什么最早会选择种植增芳德这一品种？

　　Camille：1700年，西班牙传教士将第一批葡萄运到美国，目的是让西班牙牧师酿酒以便在做弥撒时使用，但品种的质量不是很好。1850年，增芳德被介绍进美国，它是来自欧洲的品种，非常受欢迎，1850-1870年，整个加州都开始只种植增芳德。不过增芳德从欧洲移植到美国已经发生了变化，现在我们种植的都是带有加州当地风格的增芳德。

　　记者：您觉得您的祖父对你们家族的影响大吗？

　　Camille：非常大，他最初在美国辛勤工作，靠薪水度日，和我祖母结婚之后，他们有了第一个孩子，1895他拥有了自己的第一个葡萄园，1902年开办了自己的第一家葡萄酒公司，至今已经有106年了，他所有的孩子都从事这一家族生意，正是我的祖父开辟了家族的传统，他是移民，工作努力，非常节俭，很少买东西，从不用信用卡，我父亲同样也有这样的想法，而原因可能是由于我们是移民，我们得不到任何人的帮助，我们只能努力工作。

　　记者：我知道您在大学所学的专业不是酿酒？

　　Camille：对，我的专业是政治和经济，毕业之后，我就开始在银行工作，之后我也做过一些市场方面的工作，这些与酿酒毫无关系，但是在世界各地的工作经历无疑为我现在的工作做了很好的准备。

　　记者：那后来又为什么回来为家族酒庄工作？

　　Camille：我从小的梦想就是可以到处去旅游以及作市场方面的工作，我哥哥给我提供了一个做出口工作的机会，我很喜欢，所以我就回到家里来做了。

　　记者：您家族中的很多人都在酒庄工作，您认为是什么吸引了他们？

　　Camille：一方面需要更努力的工作，因为我们就是这儿的主人；另一方面应该就是一种相互信任的感觉吧，我们的家人在各个部门都工作的不错。

　　记者：这种工作的气氛很好吧？

　　Camille：真的非常舒服。

　　记者：您的工作不只是推销您自己酒庄的酒吧，是否还有其他庄园的增芳德？

　　Camille：我不销售其他酒庄的增芳德，但我却希望能将不同国家的很多不同品种的增芳德介绍给世界各地，我同样也希望能将我的家族介绍给全世界，这是很令人兴奋的。现在有很多人不了解加州，不了解Seghesio，不了解增芳德，所以对我来说，还有很多艰苦的推广工作要做，这份工作很有挑战性。

　　记者：您是怎么看待中国市场的？

　　Camille：我觉得这是个新兴起的巨大市场，而且发展非常的快，我刚来的时候只有法国的酒，而现在有澳大利亚、美国等等很多国家的酒，中国市场对新世界葡萄酒非常的欢迎，开放度也很大，我觉得在中国的机会很好，其一是它发展得很快；其二是对新世界国家很开放，新世界葡萄酒比较受大家欢迎；第三，你们拥有很好的食物来搭配葡萄酒。

　　记者：能问一下您的酒庄2007年在中国的年销售额吗？

　　Camille：我也不太确定，过去我们在中国的宣传力度并不大，所以我们还不太在意销售额，但在06、07两年都达到了销售额100%的增长，08年希望达到300%，我们的酒在中国并不是全面推行的，主要在北京、上海、厦门、广州、澳门、深圳等地宣传，关注重点也主要在高档酒店等地方。

　　（就在我们聊得正高兴的时候，竟巧遇同样也是在威斯汀大酒店作交流活动的Seghesio酒庄行政主厨Jon Helquist先生，带着对加州美食的好奇，我们邀请Jon也坐下来一块儿谈一谈。）

　　记者：您在酒庄的工作具体都有什么？

　　Jon：我每周需要研究出4种美食来搭配Seghesio酒庄的珍藏佳酿，而且酒庄每年会有90到100多个品酒会、晚宴，都需要我来搭配、制作食品，所以工作还是很忙碌。而我最近工作的重点就放在针对不同的季节发掘当地时令蔬菜搭配的美食。

　　记者：听说您的经历非常丰富，能给我们介绍一下吗？

　　Jon:我去过很多地方，待过时间稍长一点的有墨西哥、匈牙利、澳大利亚、法国、意大利等等，但我最后还是决定回到美国，留在加州，因为觉得加州气候特别适合在烹饪时提供各种食材、原料，来酒庄之前我也在一些顶级的高档餐厅工作过。

　　记者：是怎么想到来酒庄工作的？

　　Jon:在加州餐厅工作时感觉特别的繁忙、很累，那时觉得到酒庄工作会轻松一点，稍微闲适一些，没想到比以前更忙了，到现在我在酒庄工作了大概有两年左右。

　　记者：您工作的开心吗？

　　Jon：非常开心，这个家族非常好！我们相处得很不错。

　　记者：喜欢中餐吗？

　　Jon：非常喜欢，也很喜欢烤鸭，但我更愿意去吃一些街边摊、小火锅、面条，大众最喜欢的才是最好的。　　

　　记者：有没有想过将这些与加州美食相融合？

　　Jon：当然，加州美食本身元素就很多样化，但美食不是大杂烩，适合的才是好的。

　　记者：您喜欢喝酒吗？

　　Jon：当然，我喜欢工作后喝一杯，但说到红酒，除了我们酒庄的酒，我还很喜欢西班牙起泡酒和法国的桃红葡萄酒。

　　记者：能谈谈您自己的食品和红酒搭配的原则？

　　Jon：我的原则就是选用当地原汁原味的食材，根据酒的特点来搭配，气候等因素也是考虑的要点。

　　记者：完全根据自己的口味？

　　Jon：对，没有固定的模式，我很喜欢尝试，每次感觉都有所不同，我觉得重要的不是食谱而是自己的味蕾。