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酒乡-葡萄牙的葡萄酒(图)
葡萄牙的国土和人口都不足中国的百分之一。可是,它曾在世界各地占领的殖民地却大于本国领土110倍。今天的葡国人,生活安定,悠闲自在。它是欧共体成员,也是被“扶贫”的对象。
葡萄牙首都里斯本,坐落在7个小山丘组成的月牙形地段上,面临大西洋,东连特茹河,内港纵深,气候温和。
葡萄牙盛产葡萄,但它的葡萄牙国名却与葡萄无关,而是源于“酒都”波尔图。波尔图是葡国第二大城市,位于里斯本北方300公里。有人说,想发财在波尔图。葡国的上等葡萄酒均产于此,故有“酒都”之称。波尔图原名波尔图加列(PORTVGAL)为不冻港的意思。1143年,葡王阿丰泰·恩里克定都于此,后来波尔图加列改名为波尔图。16世纪中叶,葡萄牙人占据了澳门,当地中国人按粤语将PORTVGAL译成葡萄牙。
波尔图的葡萄酒誉满全球。此地酒窖、酒厂分布在沿城的特茹河两岸。这里的酒窖不是酒厂,因为葡萄酒的酿造、蒸馏是由特茹河上游大小作坊完成的。运到这里后,经调酒师品味、鉴定,再与前期老酒调兑之后,评选出当年的产品。凡上等好酒均有标签、年代。所谓“窖”,并非挖地三尺,而是从平地上筑起的“藏酒仓库”。酒窖常年开放让人参观选购。这里的老板利用多种服务手段让顾客舒舒服服地掏腰包。顾客光临酒窖后,先是让你免费品尝红、白葡萄酒,并随意选择奶酪、蜜枣、杏仁、花生米之类下酒物。这时一位漂亮的导游小姐身穿那种民族服装,头戴礼帽引导顾客参观酒窖。窖内光线略淡,场地宽阔,数不清的橡木酒桶横卧如山。她边走边介绍葡萄酒产地、酿造过程、品酒规则,饮酒方法,最后向顾客推荐近年佳酒,劝君选购。
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国内各大葡萄酒厂商近来也在努力打造自己的品牌文化,起步迟了一些,中国的葡萄酒法规出台也略显滞后,但是现在流行说中国是下一个智利,中国的葡萄酒将大有发展,我们对此拭目以待。